7 almuerzos en casa no aburridos Nuestros editores juran

Una y otra vez, he descubierto que mis almuerzos en casa pueden hacer o deshacer mi rutina diaria. Regreso a los días en que salía corriendo por la puerta de camino a la oficina, me olvidaba al azar de mi almuerzo previamente preparado y, a la hora del almuerzo, me quedaba con opciones para llevar. Ni siquiera puedo culpar a estas opciones: fueron mis elecciones y mi falta de capacidad para decir no a la comida chatarra lo que me llevó por mal camino cada vez.

Sin aprender la lección, optaría por los macarrones con queso cremosos y difíciles de resistir de nuestro mercado al otro lado de la calle, al que llamarían mi nombre con más fuerza que cualquier otra opción saludable y nutritiva. Ese plato de macarrones con queso era como cualquier cita Hinge con la que me haya cruzado: se veía bien al principio, parecía menos emocionante cuando llegué a la mesa y me dejó con náuseas, agotado y decepcionado.

Nos despedimos de los almuerzos que nos hacen sentir perezosos e insatisfechos, y decimos adiós a opciones realistas y saludables que nos dejan preparados para afrontar el resto de nuestro día. Después de encontrar nuestro trabajo desde casa y jugar en la cocina, estos son los almuerzos de la FMH por los que juran nuestros editores:

Tostada de aguacate

Tiendo a comer desayunos y almuerzos más pequeños y realmente salgo de todo para cenar. Esta tostada de aguacate es la comida perfecta para mi rutina y rápidamente se convirtió en mi lugar favorito. Si tengo todos los ingredientes que necesito, ese día definitivamente será mi almuerzo. Es rápido, fácil y delicioso. Siempre agrego salami o tocino para un poco más de proteína y una guarnición de fruta. – Garri, editor en jefe

Ensalada vegetariana

¿Un almuerzo para el día laboral que sea rápido, fácil y que me dé la mejor energía para el día? ¡Verduras, verduras y más verduras! Mi almuerzo favorito es una ensalada grande, sabrosa y colorida porque juro que tengo la energía más loca para el resto del día. Siempre comienzo con vegetales mixtos, pero cambio los ingredientes según lo que tengo en el refrigerador y lo que quiero. Pase lo que pase, siempre trato de tener al menos tres colores diferentes en la ensalada y terminarla con una proteína, semillas, nueces y un aderezo sabroso. Esto se hace con verduras de hoja verde, batatas asadas, tempeh asado, zanahorias ralladas, repollo en rodajas, pepitas y chucrut. Para el aderezo, mezclé un poco de aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, tahini, sal y pimienta. – Josie, editora asociada y gerente de contenido de bienestar

Pita al horno

Voy a almorzar, que es fácil, abundante y rápido todos los días. Mira, estoy en Chicago. Hay una gran cantidad de opciones para llevar disponibles las 24 horas, los 7 días de la semana, por lo que necesito opciones que pueda hacer rápidamente antes de darme el tiempo para recordar que puedo pedir lo que quiera en Uber Eats. Esta pita horneada bañada en salsa de tomate, mozzarella, pimientos de pavo y rúcula es un almuerzo clásico para mí porque se ve especial y agradable, pero puedo comerla sentada en mi escritorio o poniéndome al día con un episodio de mi programa de televisión favorito. Siempre tengo lo básico a mano y cambio las coberturas según lo que tengo en la nevera. – Beth, editora asociada y directora de contenido de belleza

Ensalada de col con pollo a la plancha

Una curiosidad sobre mí: odiaba las ensaladas. Solo la mención de ellos enviaría un escalofrío por mi columna vertebral. Es decir, no recibí el bombo publicitario hasta que gasté $ 14 dólares en una ensalada Sweetgreen que cambió mi vida por completo. Tal vez fue solo el precio lo que me hizo disfrutarlo más (mi defecto más fatal), pero de todos modos, me hizo preguntarme: «Si Sweetgreen puede hacer una bomba de ensalada que no sepa sucio, ¿por qué yo no?»

No sé quién necesita escucharlo, pero comienza. masaje. tu. repollo. Lo sé, no es revolucionario. Pero para mí, era el secreto para hacer que mis ensaladas supieran AF demasiado caras, tal como a mí me gusta. Después de masajear mi repollo, agrego batatas picadas y asadas que hice a principios de semana, frito el pollo a la parrilla Trader Joe’s congelado durante tres minutos, agrego semillas de calabaza, pasas y aguacate, y vierto una cantidad generosa de este. . Nunca pensé que era alguien que no podía esperar para comer ensalada, pero, por desgracia, esta ensalada me ha cambiado. – Ashley, escritora colaboradora

Wraps De Pollo A La Parrilla Con Pesto

Durante mi jornada laboral, hay un 0% de posibilidades de que cocine, pero tampoco suelo esperar almuerzos preparados con las comidas, por lo que la respuesta es mezclar algo sabroso rápidamente. Mi almuerzo favorito es usar pechuga de pollo (generalmente las precocidas de Trader Joe) y tirarla en una envoltura con rúcula, pesto y parm. Nunca me canso y me llena toda la tarde hasta la cena. – Madeline, editora asociada y directora de contenido de moda

Ensalada Griega De Garbanzos

Esta ensalada griega de garbanzos con garbanzos asados, tomates cherry, aceitunas kalamata, aguacate y queso feta se ha convertido rápidamente en uno de mis almuerzos en casa y ahora lo como al menos una vez a la semana. Realmente no me gusta pasar mucho tiempo cocinando el almuerzo, así que esto es perfecto para cuando quiero algo nutritivo y abundante, pero rápido y fácil. Los garbanzos no tienen que cocinarse para esto (también son buenos crudos en esta ensalada) pero recientemente comencé a asar garbanzos en mi freidora. Esto realmente elevó esta comida y también acortó el proceso de tostado (¡o pueden prepararse con anticipación y luego estar listos para el almuerzo!). Echo todos los ingredientes enumerados anteriormente en un tazón y sazoné con aceite de oliva, vinagre de vino tinto, ajo en polvo, sal y pimienta. Es muy sabroso, fácil de hacer y me deja satisfecho el resto de la tarde. – Jessica, editora asistente y diseñadora gráfica junior

Tostada de tomate y aguacate

Soy una gran chica del desayuno, así que naturalmente como un desayuno / almuerzo más grande al mediodía. Como estudiante universitaria, normalmente me limito a almuerzos bastante simples que son fáciles de preparar entre el trabajo y la clase. Esta tostada de tomate y aguacate es la comida perfecta para el brunch / almuerzo, que también es abundante y saludable. Siempre agrego un poco de sriracha y hojuelas de chile cuando cocino tomate y huevo; me encanta agregar un poco de calor a mis comidas. – Hope Ann, coordinadora de redes sociales