7 trucos culinarios que transformaron mi rutina

junio 17, 2021 0 Por RenzoC

Creo firmemente que cuando se trata de cocinar, o lo amas o lo odias, y eso nunca cambiará. Durante la mayor parte de mi vida, mis pies estuvieron firmemente plantados del lado del odio a la cocina, es decir, hasta que comencé a confiar en trucos de cocina que convertirían fácilmente los ingredientes crudos en una comida en un plato.

A menos que cocine con amigos o familiares el 99 por ciento del tiempo, quiero terminar de la manera más rápida y eficiente posible. Envidio a las personas a las que les encanta cortar y rallar y tratan la cocina como la mejor forma de cuidado personal; simplemente no soy uno de ellos. Entonces, en lugar de obligarme a serlo, utilizo algunos trucos para preparar comidas caseras de una manera que no me hace sentir que me tomó todo el día.

¿Listo para transformar tus habilidades culinarias? Estos son algunos de los trucos que utilizo en la cocina y que convirtieron mi experiencia gastronómica de temible en divertida.

1. Me permito el Delantal Azul

Uno de mis mayores problemas al cocinar era que siempre comía las mismas cinco comidas. Aunque son cinco comidas las que realmente disfruto, rápidamente se vuelve aburrido y hace que el proceso de cocción sea superfluo. Para frenar el aburrimiento en la cocina, recurrí a Blue Apron para sacarme de mi zona de confort y presentarme a nuevas y deliciosas comidas.

Con hasta 35 opciones de comida disponibles cada semana, hay algo para todos, independientemente de las restricciones dietéticas o las preferencias de sabor. Si hay algo en la receta que no le gusta o no puede tener, puede agregar, intercambiar o mejorar sus ingredientes para que sea perfecto para usted.

Mi parte favorita de Blue Apron es lo mucho que me dio ganas de cocinar. Las partes que no me gustan (la tienda de comestibles de última hora corre y busca en los pasillos salsas caras y difíciles de encontrar que tal vez nunca vuelva a usar) ya están hechas para mí, y no puedo esperar para tener un pozo. -Hecho, comida deliciosa que puedo hacer en mi cocina. Ninguno de estos es demasiado difícil o requiere mucho tiempo, ya que la mayoría de las recetas se pueden preparar en menos de 35 minutos. Ya sea que esté ocupado o fuera de la ciudad, Blue Apron es flexible y me permite saltarme semanas o cambiar mi plan sin problemas. Las comidas de Blue Apron me han enseñado a disfrutar el proceso de cocción y enriquecer mi comida semanal sin cargos por comida para llevar ni por entrega.

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2. Me dirijo a mi freidora para hacer el trabajo pesado.

No hay nada que use en mi cocina más que mi freidora. Siempre he sido un poco raro con la carne, y aunque la voy a comer, odio prepararla. Con mi freidora puedo condimentar carnes y verduras como quiera. Luego lo coloco y lo hace todo por mí, dejándome con los resultados perfectos, crujientes pero tiernos en todo momento. Desde papas fritas caseras hasta avena horneada, mi freidora prepara comida deliciosa como un pequeño chef que vive en mi cocina y hace que todo sea un poco mejor que yo.

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Freidora de aire compacta

Tengo una cocina pequeña y esta es la freidora que compré para ahorrar espacio. Me encanta y descubro que, a pesar de ser más pequeño, hace el trabajo tan bien como el más grande y de tamaño completo de mis padres. Se lo he recomendado a casi todos los que quieran escuchar.

3. Congelo mis hierbas

Me tomó mucho tiempo darme cuenta de que la razón por la que mi cocina fue tan decepcionante fue porque no estaba usando suficientes especias y hierbas para darle sabor. Para resolver este problema, comencé a cultivar algunas propias (albahaca, menta y cilantro) en el alféizar de la ventana de mi apartamento para tener siempre acceso a las frescas. Para asegurarme de que nada de mi preciada cosecha se desperdicie, los corto con regularidad y guardo lo que no estoy usando en bolsas Ziploc en mi congelador. De esa forma, siempre los tengo listos para agregar a sopas, salsas y batidos, sin necesidad de ir al supermercado y sin desperdicios a la vista.

4. Presto atención al orden en el que mido los ingredientes.

Una de las partes menos queridas de la cocina es, obviamente, el proceso de limpieza. Solía ​​medir mis ingredientes de cualquier manera, pero ahora presto mucha atención al orden, por lo que limpiar no es tan aburrido.

Cuando utilizo ingredientes húmedos y secos, primero mido los secos para asegurarme de no poner los ingredientes secos en una taza medidora ya húmeda donde definitivamente se pegarán. Si estoy usando ingredientes pegajosos (como miel o agave), primero mediré los aceitosos, lo que ayuda a que los pegajosos se salgan cuando llega el momento de lavar los platos.

5. Hago salsas y aderezos a granel

Si bien no estoy en contra de usar aderezos y salsas empaquetadas, generalmente me gusta saber qué está pasando en el mío para evitar aditivos innecesarios. A menudo recurro a algunas combinaciones simples, como mayonesa y sriracha o aceite de oliva y jugo de limón, para complementar mis comidas.

No es difícil llegar a un par de botellas diferentes, pero cuando lo hace todos los días, puede aumentar el dolor de cabeza de la cocina. Para las salsas y aderezos que uso varias veces al día, comencé a hacerlas a granel y a guardarlas en frascos de vidrio en el refrigerador para acelerar el proceso. Me he dado cuenta de que cuando tengo prisa por planificar una comida durante la pausa del almuerzo o la noche anterior a un entrenamiento, este pequeño cambio marca la diferencia.

6. Atajo reduciendo a la mitad los productos

Cortar productos como tomates cherry o papas pequeñas puede parecer aburrido, así que cuando lo necesito, los coloco entre dos platos, luego mantengo el de arriba hacia abajo y corto por la mitad. Hace que todo el proceso de reducción a la mitad tome menos de 10 segundos y cualquier cosa que acelere el corte es un sí inmediato de mi parte.

7. Yo preparo los ingredientes para el batido.

Bebo un batido casi todos los días, la mayor parte es una mezcla de ingredientes frescos y congelados. En lugar de sacarlos todos los días, al comienzo de cada semana, tiro los ingredientes de una sola porción en bolsas de plástico (que sigo reutilizando cada semana) y los meto en el congelador. Luego, cuando llegue el momento de hacer mi batido matutino, todo lo que tengo que hacer es tomar la bolsa y poner los ingredientes en mi licuadora con un poco de leche de almendras, y listo.

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Esta publicación contiene una inclusión patrocinada de Blue Apron, pero todas las opiniones son las del consejo editorial de The Everygirl.