Cena de Navidad para dos en menos de una hora.

diciembre 10, 2021 0 Por RenzoC

Durante una temporada festiva ocupada, es probable que esté listo para descansar y recuperarse para el período de Año Nuevo. Si no está entre una gran multitud o no puede esperar a tener una noche tranquila en casa, recree su propia cena estilo restaurante en casa. ¿La estrella del menú? Un suculento filete de cerdo relleno de chalotas salteadas, peras escalfadas al vino blanco y gorgonzola como plato principal. Para facilitar el resto de la comida, mantuvimos el entrante y el postre fáciles. Los palitos de pan envueltos en jamón se ven elegantes, pero no podrían ser más fáciles, ¿y para rematar? Un favorito de la multitud, el helado affogato, que termina la comida con una nota dulce. ¡No olvides crear el ambiente con velas y flores de temporada! Ya sea Navidad, Nochevieja o una cita, tu pareja apreciará el tiempo y el esfuerzo que dedicaste a esta cena (¡y no le diremos a nadie que tomó menos de una hora!).

El aperitivo:

Palitos de pan de jamón

Fuente: La cocina

Tiempo Total: 5 minutos | Dificultad: Fácil

ingredientes:
Palitos de pan delgados (también llamados palitos de pan)
Jamón en lonchas finas

Indicaciones:
Esto se puede hacer hasta 20 minutos antes de la cena. Si dejas los palitos de pan envueltos en jamón por más tiempo, el jamón ablandará los palitos de pan crujientes.
1. Corte cada pieza de jamón por la mitad a lo largo.
2. Envuelva el jamón alrededor de los palitos de pan de las esquinas. Use 2 piezas de jamón rebanado como palito de pan.

El plato principal:

Solomillo de cerdo relleno de chalotas, peras escalfadas y gorgonzola

Fuente: Kit Graham para The Everygirl

Tiempo Total: 45 minutos | Dificultad: Medio

ingredientes:
1.5 libras de lomo de cerdo
2 peras Bosc (2 tazas en cubitos)
2 chalotas medianas (1 taza en rodajas)
1 cucharada de mantequilla con sal
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
2 vasos de vino blanco
1/2 taza de queso azul desmenuzado
3 ramitas de romero
2 pies y medio de hilo de carnicero
2 cucharaditas de aceite de oliva
1/2 taza Caldo de pollo

Indicaciones:
1. Caliente el horno a 425 grados. Corta las peras en cuadritos pequeños de 1/4 de pulgada. Cortar la chalota en rodajas finas.
2. Derrita la mantequilla en un horno holandés o en una sartén para horno a fuego medio. Agrega las chalotas y 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra. Saltee durante 2 minutos, revolviendo con frecuencia. Agrega la pera y el vino blanco. Dejar hervir a fuego lento hasta que se absorba el líquido y las peras estén traslúcidas durante unos 12 minutos.
3. Mientras las peras hierven a fuego lento, corte el lomo de cerdo horizontalmente en el centro. Cortar el filete casi por completo y luego aplanarlo.
4. Una vez que las peras y las chalotas estén cocidas a fuego lento, apile generosamente la mezcla en el centro del filete.
5. Apile el queso azul desmenuzado encima de las chalotas y las peras escalfadas. Corta el cordel de carnicero en trozos de 6 pulgadas. A continuación, triturar la chalota, las peras y el queso azul y añadir el filete, decorar con el romero y atar con hilo de carnicero. La técnica más sencilla es deslizar el cordel de carnicero debajo del cerdo, luego unir el cerdo y atarlo para cerrarlo. Corta el hilo sobrante después de atarlo. Sazone la carne de cerdo con la sal y pimienta restantes.
6. Caliente el aceite de oliva en la misma olla o sartén (no es necesario lavarlo) a fuego medio-alto. Una vez que la sartén esté caliente, agregue el lomo de cerdo y saltee durante 2-3 minutos hasta que se dore. Gire el filete en la sartén 2-3 veces, dorando todos los lados.
7. Tape la olla y coloque el filete en el horno para que se cocine. Deje que el filete se cocine durante 12 minutos o hasta que alcance los 145 grados con un termómetro para carnes.
8. Retire el filete de la sartén y déjelo reposar sobre una tabla de cortar. El filete debe reposar durante 5 minutos antes de cortarlo. Esto mantiene los jugos en la carne, haciéndola tierna.
9. Vierta el caldo de pollo en la olla que utilizó para cocinar el filete. Cocine a fuego medio, raspando los trozos dorados con una cuchara de madera. Deja que se reduzca y espese durante 5 minutos, creando una salsa.
10. Cortar el filete, quitando el hilo de carnicero a medida que avanza. Sirve con la salsa vertida sobre la carne.

El postre:

Ahogue

Fuente: Real Simple

Tiempo Total: 5 minutos | Dificultad: Fácil

ingredientes:
Helado de vainilla
1 taza de café dip o 2 tragos de espresso
frambuesas

Indicaciones:
1. Antes de la cena, prepare café o expreso. Deje que el café se enfríe a temperatura ambiente.
2. Después de la cena, poner el helado de vainilla en los cuencos, verter el café encima y añadir las frambuesas. Servir inmediatamente.

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CategoríaESTILO DE VIDA