Dónde comer en Charleston, Carolina del Sur

Por Roland Alonso

Charleston, Carolina del Sur, fue nombrada recientemente la mejor ciudad de EE. UU. por los lectores de Viajes + Ocio por séptimo año consecutivo. Charleston también ocupó el puesto número 12 en las 15 mejores ciudades del mundo de la publicación y fue una de las dos ciudades de EE. UU. en la lista fuertemente internacional.

Entonces, ¿qué hace que esta ciudad sureña sea un lugar tan popular para visitar?

Charleston, que recibió su nombre del rey Carlos II cuando fue fundado en 1663, ciertamente tiene una historia fascinante. Esta historia se puede explorar fácilmente en lugares como Boone Hall Plantation y el Monumento Nacional Fort Sumpter.

Sin embargo, los viajeros no necesitan visitar ningún lugar para empaparse de la historia de la ciudad. Pasee por el Barrio Francés, con sus calles empedradas bordeadas de casas adosadas y robles cubiertos de musgo español, y pronto aprenderá por qué la ciudad se encuentra en la cima de tantas listas de «lo mejor de».

Aparte de la historia de Charleston, el tema común que hace que la ciudad sea tan especial es su comida.

Este pasado mes de marzo, El programa de hoy transmitido en vivo desde Charleston Wine + Food, el popular festival anual de la ciudad. Además, los restaurantes que obtienen reconocimiento nacional aparecen regularmente en toda la ciudad, especialmente en vecindarios como East Side y NoMo.

Si bien no hay escasez de restaurantes para explorar en Charleston, están surgiendo algunos conceptos geniales en la ciudad. Aquí hay tres de las opciones más exclusivas para experimentar la próxima vez que se dirija a Charleston.

Foto: Alimentos Fuego + Cuchillos

Alimentos Fuego + Cuchillos

En Charleston, muchos viajeros prefieren la flexibilidad y los diferentes alojamientos que se encuentran en servicios como Airbnb y HomeAway. Después de todo, alquilar una casa señorial de tres habitaciones puede ser menos costoso y más divertido que estar en tres habitaciones de hotel separadas. Para las familias, esta conveniencia es aún más valiosa.

La empresa local de Charleston Food Fire + Knives ofrece un híbrido único de cenas privadas accesibles y clases de cocina interactivas. El servicio a pedido conecta a los visitantes con chefs expertos locales para crear una experiencia gastronómica privada en el hogar que es sorprendentemente asequible.

Cuando tiene en cuenta el costo de una comida en un buen restaurante y toma un Uber o su auto alquilado a las concurridas calles de la ciudad, sin mencionar la molestia de encontrar un restaurante para satisfacer las preferencias de su grupo, Food Fire + Knives tiene creó una solución ideal que es comparable en precio.

A través del sitio web de la empresa, se le asignará un chef local que creará un menú personalizado para una amplia variedad de cocinas que van desde la fusión asiática y la nouvelle francesa hasta el Lowcountry y el americano moderno. Básicamente, cualquier cosa que puedas soñar, Food Fire + Knives puede hacer realidad, incluso sushi.

Para agregar un elemento de entretenimiento, pruebe la «opción de demostración». Esta es básicamente una clase de cocina interactiva, en vivo y en persona. El chef discutirá todo, desde técnicas de cocina y elección de los ingredientes correctos hasta recetas e inspiración durante la preparación de la comida.

Cuando termine la noche, el chef limpiará la cocina para que quede impecable y no tendrás que quedarte esperando tu Uber o pagar el estacionamiento y conducir a casa.

Food Fire + Knives se ha vuelto tan popular, particularmente con eventos como despedidas de soltera, que se expandirá a cinco mercados adicionales este verano y otoño, incluidos Asheville, Nashville, Savannah, Hilton Head y Myrtle Beach. Para programar una cena privada en el hogar o para obtener más información, visite www.foodfireknives.com.

Fotos: Andrew Cebulka

Mercantil y Mash

Mercantile and Mash está ubicado en The Cigar Factory, un edificio de uso mixto que anteriormente fue una planta de fabricación de algodón en la década de 1880. The Cigar Factory ahora alberga tiendas minoristas de alta gama, oficinas profesionales y experiencias gastronómicas únicas.

Mercantile and Mash se separa en dos lados diferentes.

El lado Mercantil cuenta con un emporio de comida gourmet y espacio comercial. Aquí usted come bocadillos como sándwiches y productos horneados locales y se abastece de pastas frescas, embutidos, queso, vino, cerveza, café tostado localmente y otras delicias culinarias. También hay una carnicería, donde puede comprar bistecs de carne Angus certificada, embutidos curados en casa y salchichas artesanales hechas en casa.

The Mash side es un bar con una gran selección de whiskies nacionales y cerveza local. El bar incluso tiene un tipo de whisky exclusivo de Mash. Además del bar, Mash tiene una cancha de bochas cubierta, tejo y una selección de juegos de arcade. Si tiene ganas de comer algo, Mash ofrece un menú completo. Los artículos destacados incluyen edamame falafel, queso asado confitado de pato y queso pimiento casero y cecina de res. 701 East Bay Street, Charleston; mercandmash.com

Foto: Chuck & Patty’s / Pequeña señorita Ha

Taller

Workshop es un concepto único de salón de comidas exploratorio que es una creación de Stephen Zoukis, uno de los socios detrás del extremadamente popular Chelsea Market de la ciudad de Nueva York.

Comensal ha llamado a Workshop, que ha organizado ventanas emergentes que ofrecen cocina diversa, desde india y cubana hasta poke bowls y pollo rostizado, un «país de las maravillas del patio de comidas».

Workshop cuenta con seis cocinas rotativas donde los chefs emergentes y de renombre pueden experimentar con diferentes conceptos culinarios. Esto le permite a Workshop traer una lista en constante cambio de conceptos únicos y pequeños con un toque local e internacional a Charleston.

Actualmente, Workshop cuenta con un bar que se enfoca en productores de vino orgánico, biodinámico y pequeños de regiones vitivinícolas nacionales e internacionales únicas; una hamburguesería inspirada en los 90; izakaya japonés centrado en sushi, chirashi, sake y platos pequeños; una taquería inspirada en la fresca escena de comida callejera mexicana de California; una chef local que prepara platos tradicionales vietnamitas inspirada en su herencia vietnamita y curada por su madre; y un dúo de chefs que crean cocina tradicional cajún y criolla. 1503 King Street, Charlestón; tallercharleston.com

El verano es un momento popular para visitar Charleston, así que no olvide consultar algunos de los próximos eventos y festivales. El Charleston Margarita Festival en Brittlebank Park, en el centro de Charleston, se lleva a cabo el 26 de julio. Freshfields Village Starlight Cinema Series, una serie de películas gratuitas al aire libre, se extiende desde ahora hasta el 21 de agosto. En septiembre, refrésquese con la Charleston Water Week, una celebración de deportes acuáticos recreativos , 9-15 de septiembre.