Fácil Penne Alla Vodka sin gluten

El hecho de que esté comiendo sin gluten no significa que no pueda disfrutar de la pasta. Y uno de nuestros primeros platos favoritos es Penne alla Vodka. Esta rica y deliciosa salsa a base de tomate está hecha con tomates triturados, ajo fresco, cebolla salteada y tocino. Luego cocine a fuego lento con un toque de crema y, por supuesto, vodka. Es tan delicioso, y si nunca lo has probado, creemos que te lo estás perdiendo.

La mejor parte es que este popular restaurante italiano favorito es fácil de preparar en casa. Y una vez hecho esto, querrás hacerlo una y otra vez. Lo único que necesitas para que este plato sea realmente sin gluten es una pasta sin gluten como el penne sin gluten de Schär.

¿Cuáles son los ingredientes para el vodka penne sin gluten?

¡Probablemente tengas la mayoría de los ingredientes para esta salsa en tu despensa ahora mismo!

¡Esto es lo que necesitarás!

Penne Schär Sin Gluten: Para una gran pasta sin gluten, Schär Penne está hecho en Italia y también sabe como es. Sin OMG, sin conservantes y bajo en grasas, no requiere preparación especial y puedes cocinarlo como lo harías con pasta de trigo. Simplemente siga las instrucciones en la caja y cocine hasta que esté al dente.

Para encontrar penne sin gluten Schär en el supermercado, es posible que no esté en el pasillo con pasta de trigo. En cambio, búsquelo en la sección de alimentos naturales junto con los otros productos sin gluten que incluyen pan, waffles, croissants, galletas saladas, galletas y más. Los compramos en ShopRite. Consulte aquí para encontrar una tienda cerca de usted.

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Tomates triturados (lata de 28 onzas): Los tomates etiquetados como San Marzano a menudo tienen el mejor sabor. Si solo tiene tomates cherry enlatados enteros, aún puede usarlos. Simplemente colóquelos en su licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Si desea algo de textura en su salsa, proceda hasta que se vuelva casi suave dejando pequeños trozos de tomate.

Tocino: La panceta es una panceta de cerdo curada italiana que le da un toque salado y carnoso a esta salsa. A menudo lo encuentra en el departamento de delicatessen ya cortado en cubos y eso es lo que queremos para esta receta. Si no puede encontrar tocino, el tocino sería un gran sustituto, al igual que el jamón ahumado. También puede usar jamón, pero manténgase alejado de las variedades dulces como las glaseadas con miel.

Crema espesa: La nata es lo que le da cuerpo a la salsa de vodka. Si está buscando una opción sin lácteos para ahorrar algo de grasa, intente sustituirla por leche de avena o anacardo sin azúcar. Solo tenga en cuenta que no sabrá exactamente igual.

Queso parmesano rallado: Esto agrega un sabor salado a umami al queso y ayuda a que se espese. Asegúrate de tener un poco más para espolvorear encima antes de servir.

Cebolla: Una cebolla amarilla mediana finamente picada es todo lo que necesitas.

Ajo: El ajo recién picado le da a esta salsa un sabor delicioso. Sugerimos 3 dientes, pero puede agregar más si ama su ajo.

Pimiento rojo picado: Esto le da a nuestra salsa un pequeño impulso. Si no te gusta el calor, déjalo fuera.

Mantequilla y Aceite de Oliva: Estas grasas aportan riqueza a la salsa y nos ayudan a cocer la cebolla y el ajo. Puedes usar toda la mantequilla o incluso todo el aceite de oliva.

Albahaca fresca: La albahaca agrega un toque de frescura que atraviesa la riqueza de esta salsa. Fresco es el único camino a seguir.

Vodka: Use cualquier vodka de buena calidad que le guste beber. Todo lo que necesita es ¼ de taza, pero puede aumentarlo a ⅓ de taza para obtener un sabor más concentrado. Si no bebe alcohol, puede eliminar el vodka por completo. La salsa seguirá siendo deliciosa.

Cómo hacer vodka penne sin gluten

Comience preparando la pasta de acuerdo con las instrucciones de la caja. Asegúrate de sazonar el agua con sal antes de añadir la pasta al agua hirviendo. La regla es 1 cucharada de sal por cada 4 litros de agua de pasta.

Mientras el agua de la pasta hierve, deja ir la salsa.

En una sartén de fondo grueso a fuego medio-bajo, comience por freír el tocino y la cebolla en el aceite de oliva hasta que la cebolla esté suave y transparente y el tocino esté crujiente. (5 minutos)

Luego agregue el ajo y el pimiento rojo picado, mezcle y cocine con las cebollas hasta que estén fragantes. (2 minutos)

Ahora suba a fuego medio y agregue los tomates triturados, el vodka y la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos o hasta que ya no pueda oler el vodka que sube de la salsa. Esto permite que todo el alcohol se evapore, dejando solo el sabor. (5 minutos)

Baja el fuego y añade la mantequilla y la nata, mezcla bien y cocina durante 3 minutos más. Si está usando aceite de oliva en lugar de mantequilla en esta receta, no necesita agregar más en este paso.

¡La salsa casi se ha acabado!

Apague el fuego y luego agregue ½ taza de queso parmesano rallado. Sazone la pasta cocida en la salsa para cubrirla.

Antes de servir, adorna cada plato de pasta con más parmesano rallado y albahaca fresca.

Penne sin gluten Todos los trucos y consejos del vodka

• Asegúrese de no agregar crema cuando la salsa esté demasiado caliente, ya que puede dividir o separar la salsa, lo que puede causar una textura granulada en lugar de suave.

• Puedes preparar porciones de la salsa de vodka con anticipación y congelarla para cuando necesites una cena rápida. Simplemente descongele la salsa y cocine un poco de pasta, revuelva y sirva.

¡CONSIGUE LA RECETA!

Vodka Penne Alla Sin Gluten

La próxima vez que desee Vodka Penne, olvídese de ordenar. En su lugar, prueba esta receta súper glotona de Vodka Penne sin gluten. Lo mejor es que puedes hacerlo con los bolígrafos sin gluten Schar y nunca sentirte perdido.

Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 20 min

ingredientes

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• Caja de 12 oz de bolígrafos Schar sin gluten
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 4 onzas. tocino ahumado o tocino cortado en cubitos
• 1 cebolla mediana
• 3 dientes de ajo finamente picados
• ¼ de cucharadita de pimiento rojo picado
• 1 lata de 28 onzas de tomates triturados San Marzano
• 1/3 taza de vodka
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de crema para una versión no láctea, pruebe la leche de marañón sin azúcar
• 1/2 taza de queso parmesano y más para servir
• Albahaca fresca para servir opcional

INDICACIONES

• Preparación de la pasta – Poner a hervir una olla grande de agua. Sazonar con sal. Cuece la pasta al dente según las instrucciones de la caja. Reserva el agua.

• Preparación de la Salsa – En una sartén gruesa de fondo alto, colocada a fuego medio-bajo, agregar el tocino y la cebolla con el aceite de oliva. Cocine hasta que la cebolla esté suave y transparente y el tocino crujiente. (5-7 minutos)

• Añadir el ajo y el pimiento rojo picado. revuelva y cocine con las cebollas hasta que estén fragantes (2 minutos).

• Sube el fuego a medio. Añadir la lata de tomates pelados, vodka y sal + pimienta. Cocine a fuego lento hasta que ya no huela el vodka evaporado de la salsa. (5 minutos)

• Baja el fuego y añade la mantequilla y la nata. Mezclar bien y dejar cocer a fuego lento durante otros 3 minutos.

• Apaga el fuego y agrega ½ taza de queso parmesano. Agregue 1/4 taza de agua a la salsa para pasta y mezcle bien. Esto ayudará a que la salsa se adhiera mejor a la pasta.

• Sazone la pasta cocida en la salsa para cubrirla.

• Para servir: después de servir, adorna cada plato de pasta con más queso parmesano rallado y albahaca fresca. ¡Divertirse!

notas

Asegúrese de bajar el fuego antes de agregar la crema o la salsa se puede dividir.
En lugar de tocino, sustituya el tocino o el jamón ahumado. Si no comes carne, déjala fuera.
¡No tienes que quedarte con los bolígrafos! Pruebe el Rotini sin gluten de Schar en su lugar.
Las salsas a base de crema como esta durarán entre 5 y 7 días en el refrigerador.
¡Esta salsa también se congela bien! Gane un poco más para una cena rápida y fácil.

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