Granizado de remolacha y piña – Better Living

Granizado de remolacha y piña – Better Living

agosto 25, 2021 0 Por RenzoC

Con una textura similar a un cono de nieve, pero con la intensidad del sabor de un sorbete, el granizado es una delicia deliciosamente helada que se puede disfrutar en cafés y chiringuitos de toda Italia para combatir el calor del verano. Afortunadamente, no necesita subirse a un avión para obtener su dosis. De hecho, el granizado es tan fácil de hacer que, una vez que lo pruebes, te arrepentirás de no haberlo hecho antes.

Las recetas de granizados son bastante simples. Comienzan con una combinación de fruta fresca, azúcar y agua que se mezcla y se vierte en una sartén poco profunda. Luego, a medida que la mezcla afrutada se congela, crea los delicados cristales de hielo del aguanieve raspándolos con el tenedor cada media hora aproximadamente.

Esta receta de granizado de remolacha y piña no solo es agria, picante, dulce y helada, sino que también está repleta de ingredientes de origen vegetal, antioxidantes y nutrientes saludables. ¡Es un postre que puedes comer 100% bien! Además, estamos reemplazando el azúcar con un superalimento increíble: la miel de manuka.

¿Cuáles son los beneficios de la miel de Manuka?

La miel de manuka es un tipo de miel producida por las abejas que beben el néctar del árbol de manuka (Leptospermum scoparium) que crece en forma silvestre en Nueva Zelanda y solo florece de 2 a 6 semanas al año.

Se sabe que toda la miel en general tiene algunas propiedades antimicrobianas y antifúngicas a la vez que proporciona antioxidantes y oligoelementos como vitaminas B, calcio, magnesio, fósforo y potasio. Pero la miel de manuka es particularmente rica en un compuesto extra especial llamado metilglioxal (MGO). Encontrado solo en pequeñas cantidades en otros tipos de miel, MGO es lo que le da a la miel de mānuka sus poderosas propiedades antioxidantes y antimicrobianas. Una excelente manera de apoyar su sistema inmunológico, la miel de manuka también es una alternativa súper saludable al azúcar procesada en nuestra receta.

¡Ahora comencemos a hacer granizado!

Ingredientes necesarios para preparar el granizado de remolacha y piña

Piña: Solo necesitará una piña fresca entera para esta receta. A la hora de comprar una piña, elija una de hojas verdes, de cáscara firme, y que ceda un poco al exprimirla suavemente. Las piñas maduras son amarillas de arriba a abajo y deben tener un olor fragante a piña cuando mueves la nariz hacia abajo. Si se pone naranja, ya está demasiado maduro. Las piñas son una buena fuente de vitamina C y minerales como el manganeso, el cobre y el ácido fólico. También es la única fuente de bromelina, un compuesto relacionado con una mejor digestión y efectos antiinflamatorios.

Cristales orgánicos de remolacha roja: Puede usar remolacha fresca para esta receta, pero preferimos usar algunas cucharadas de los cristales orgánicos de remolacha roja de Flora Health. Los cristales de remolacha súper asequibles están hechos con jugo de remolacha deshidratado exprimido de remolacha orgánica recién cosechada. Los cristales son naturalmente dulces, ligeramente picantes, sin azúcar agregada y tienen el mismo sabor dulce y terroso que la remolacha fresca. Lo mejor de todo es que no hay necesidad de ninguna preparación de remolacha desordenada o anillos manchados de rojo.

La remolacha tiene uno de los contenidos vegetales más altos de ácido fólico (vitamina B9) y también es una buena fuente de vitamina C, antioxidantes y minerales como hierro, potasio, magnesio y manganeso. Lo que más valora la remolacha es su rico contenido en nitratos que ayuda a mejorar el flujo sanguíneo, lo que a su vez aumenta la oxigenación y la absorción de nutrientes en las células. ¿El resultado? Tienes más energía.

Nos encanta lo asequibles que son los cristales de remolacha, además de que contienen todas las partes beneficiosas de la remolacha asociadas con beneficios para la salud como una presión arterial saludable, salud del hígado y un mejor rendimiento atlético. También son instantáneamente solubles en agua y no diluyen el sabor a piña.

¡Compre Cristales de Remolacha Roja Orgánica Flora aquí!

Miel de Manuka cruda: Ya hemos dicho que tradicionalmente las granitas se endulzan con un almíbar simple a base de azúcar blanca. Pero en cambio, estamos usando miel de manuka como un sustituto saludable que es aún más delicioso. La miel de manuka tiene un profundo sabor terroso, ligeramente floral y minimalista que combina perfectamente con el otro ingrediente de esta receta.

Una cosa a tener en cuenta es que la miel de manuka se vende en función de su concentración de MGO, que puede variar desde concentraciones tan bajas como 30+ hasta números hasta 515+. No es de extrañar que los clasificados con la mayor cantidad de concentraciones de MGO sean también los más caros. Usamos una miel de manuka MGO 100+ que es perfecta para esta receta. Las concentraciones más altas son más adecuadas para aplicaciones terapéuticas.

Con un producto tan especial, no es de extrañar que haya una tonelada de miel falsa de manuka en el mercado. La miel auténtica de Mānuka tendrá una puntuación de certificación UMF ™ (Factor único de Mānuka) en su etiqueta en grados como 5+, 10+ y 12+. Establecido por Unique Mānuka Factor Honey Association ™ en Nueva Zelanda, este estricto sistema de verificación de terceros reconocido internacionalmente garantiza la identidad, potencia y calidad de la miel de mānuka. Además de medir la concentración de MGO, este sistema de clasificación también tiene en cuenta la leptosperina y la dihidroxiacetona (DHA), dos compuestos beneficiosos únicos adicionales en la miel.

Es por eso que recomendamos encarecidamente la miel Mānuka de Flora Health. Autorizado por Unique Mānuka Factor Honey Association ™, cada frasco de miel de mānuka Flora Health se prueba y clasifica utilizando el sistema de clasificación Unique Mānuka Factor. Y también:

  • Procedente de una operación de apicultura sostenible 100% maorí que ha recibido varios prestigiosos premios agrícolas y ecológicos. Los maoríes son el pueblo indígena de Nueva Zelanda.
  • Sin OGM + sin pasteurizar para retener nutrientes y enzimas valiosos
  • Se ofrece en varios grados UMF ™ de 5+, 10+, 12+, 15+ y una mezcla.
  • Rastreable hasta cada colmena en la que se compró con un código NFC escaneable en cada etiqueta.

Compra miel de Manuka auténtica para esta receta aquí

¡Es fácil! Cómo preparar la receta del granizado de remolacha y piña

Lo mejor del granizado es que no es necesario tener habilidades culinarias especiales.

Una vez que tenga todos los ingredientes preparados, simplemente póngalos en la licuadora o procesador de alimentos para que queden suaves.

Luego, vierte la mezcla de remolacha y piña en un plato hondo o recipiente que se pueda guardar en el congelador. Usamos un plato de vidrio, pero también servirá una de metal, ya que ayudará a que la mezcla se congele más rápido.
Una sartén de 9 x 9 o algo similar en tamaño hará el trabajo y debe tener aproximadamente ½ de profundidad cuando se vierte en la sartén. Las piezas más pequeñas obligarán a que el líquido sea más profundo y tardará más en congelar el aguanieve.

Colar la mezcla de remolacha y piña a través de un colador de malla fina puede ayudar a eliminar cualquier pieza fibrosa de fruta que no haya sido pulverizada. Este paso es opcional y si tiene una licuadora decente, esto no debería ser un gran problema.

Aproximadamente cada 40 minutos, retire la sartén del granizado y raspe la mezcla con un tenedor. Repite este paso unas 4-5 veces y terminarás con un granizado realmente delicioso. Tardará unas 3-4 horas en total.

Cómo debe quedar tu granizado terminado

Si tiene algo que se parece a copos de hielo afrutados escamosos que puede colocar fácilmente en un plato pequeño, ¡su granizado es un éxito! Dado que la fruta es un producto natural que puede variar en dulzor y textura, la textura del granizado puede variar de un lote a otro.

Cómo servir el granizado

Coloca tu granizado en un platillo y decora con una rodaja de piña fresca y hojas de menta fresca. Adornar con un poco de ralladura de cítricos, como lima o naranja, puede agregar otra capa de sabor fresco.

OBTENGA LA RECETA!

Granizado de remolacha y piña con miel de Mānuka

Hecho con piña dulce, cristales orgánicos de remolacha roja, jugo de limón fresco y miel de manuka, este postre helado dulce, agrio y rico en nutrientes es increíblemente fácil de hacer y muy refrescante y delicioso.

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de refrigeración 4 horas.

ingredientes

1x2x3x

  • 1 piña madura sin corazón, pelada y cortada en cubitos (reservar algunas piezas para decorar)
  • 2 cucharadas de Cristales de Remolacha Roja Orgánica Flora
  • 2 cucharadas de miel Flora Mānuka
  • ⅓ taza de jugo de limón fresco
  • ⅛ cucharadita de sal marina
  • LADO
  • ralladura de limón, naranja o lima
  • hojas de menta

Instrucciones

  • Coloque la piña, los cristales de remolacha, el jugo de limón, la miel de manuka y la sal en una licuadora o procesador de alimentos. Procesa de 1,5 a 2 minutos. Debe tener el grosor de un batido.

  • Coloque un colador o un colador de malla fina encima de la bandeja o plato para hornear

  • Una vez que se vea súper suave, viértalo en una sartén poco profunda o en una sartén de metal con un tamaño de sartén de 9×9 o más grande para ayudar a que el granizado se congele más rápido.

  • Pon el plato en el congelador.

  • Pasada una hora, remueve la mezcla, raspando y rompiendo con un tenedor los cristales que se empiecen a formar en el borde. Repita cada 30-40 minutos durante 3-4 horas o hasta que esté completamente frío.

  • Sirva adornado con menta y cáscara de cítricos.

  • El granizado se puede conservar durante aproximadamente una semana en el congelador.