En la mesa, la lentitud es buena tanto para la salud como para el bolsillo: es posible, de hecho, recortar el coste de las compras hasta en un 50% y mejorar la calidad de vida, evitando el estilo fren√©tico que empuja a reducir el tiempo dedicado a compra, preparaci√≥n y consumo de alimentos. Esto es lo que afirma Coldiretti, quien ha desarrollado un ¬ędec√°logo antiestr√©s¬Ľ para defenderse de los da√Īos de una vida de alta velocidad: desde compras directas al productor hasta una lectura m√°s atenta de la etiqueta, desde el conocimiento de los productos locales hasta el grupo. compras, desde la cocina hasta el cultivo de la huerta hasta la recuperaci√≥n de sobras en sabrosas recetas.

Aquí está el decálogo en detalle:

1) Elija el mejor punto de venta: en Italia se abren 500 mercados de agricultores en el campo agradable y en 2009 los molinos, bodegas, caba√Īas y granjas donde es posible comprar y verificar la calidad de los alimentos comprados aumentaron a 63.600, seg√ļn un an√°lisis de Coldiretti.

2) Mire las etiquetas: cuando compre en la tienda o supermercado, controle cuidadosamente los productos que pone en el carrito, evitando los productos extranjeros que se hacen pasar por hechos en Italia.

3) Buscar productos locales y de temporada: descubrir productos locales, típicos y de temporada de la zona, además de ser agradable, también ayuda a reducir el impacto ambiental.

4) Compras grupales: grupos de compra compuestos por condominios, colegas, familiares o grupos de amigos que deciden comprar juntos para obtener condiciones ventajosas pero sobre todo para lograr que la calidad de las compras se incremente en un 30%.

5) Dedicar más tiempo a cocinar: se reduce el tiempo de cocina en Italia, donde la preparación de las comidas toma solo 35 minutos para el almuerzo y 33 minutos para la cena, mientras que parece identificarse una relación entre el menor tiempo dedicado a cocinar. la cocina y los casos de obesidad, especialmente en los jóvenes que, a falta de tortas de la madre, consumen snacks y productos industriales, ricos en grasas, conservantes, colorantes y aromas artificiales.

6) Preparar pan, pasta, yogur, conservas y mermeladas en casa: son actividades saludables que te ayudan a ahorrar dinero garantizando la calidad de los ingredientes utilizados.

7) Recupera las sobras con sabor: albóndigas, tortillas, pizzas rellenas, pisto y macedonia son una excelente solución para no tirar las sobras a la basura. Una costumbre muy extendida que en el pasado dio lugar a platos que se han convertido en símbolos de la cultura gastronómica y enológica local como la ribollita toscana, el canederli de Trentino, la pinza veneciana o la tortilla de pasta en el sur.

Cultivar un peque√Īo huerto: casi cuatro de cada diez italianos (37%) dedican parte de su tiempo libre a la jardiner√≠a y al cuidado del jard√≠n. Una oportunidad no solo para quienes tienen espacios al aire libre, sino tambi√©n – explica Coldiretti – simples terrazas gracias a la oferta de variedad de plantas aptas para el cultivo en macetas. No solo plantas, flores, albahaca, romero y menta, sino tambi√©n tomates, calabacines y lechugas disponibles en viveros.

9) Pausa adecuada para el almuerzo: los italianos que comen en casa son mayoría, pero los que se ven obligados, por motivos de trabajo o estudio, a comer fuera, traen su almuerzo de casa, con la ventaja de comer sano y encontrar una cierta tranquilidad familiar.

10) De vacaciones en local cero kilómetros: busque en guías y en Internet (por ejemplo en www.campagnamica.it) y elija restaurantes, caseríos y tabernas que ofrezcan productos locales a cero kilómetros. Es una excelente manera de aprender sobre la historia, la cultura y el sistema de producción del área que visita durante sus vacaciones.



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