La lentitud en la mesa reduce a la mitad el gasto y mejora la calidad

La lentitud en la mesa reduce a la mitad el gasto y mejora la calidad

septiembre 15, 2020 0 Por RenzoC


En la mesa, la lentitud es buena tanto para la salud como para el bolsillo: es posible, de hecho, recortar el coste de las compras hasta en un 50% y mejorar la calidad de vida, evitando el estilo frenético que empuja a reducir el tiempo dedicado a compra, preparación y consumo de alimentos. Esto es lo que afirma Coldiretti, quien ha desarrollado un «decálogo antiestrés» para defenderse de los daños de una vida de alta velocidad: desde compras directas al productor hasta una lectura más atenta de la etiqueta, desde el conocimiento de los productos locales hasta el grupo. compras, desde la cocina hasta el cultivo de la huerta hasta la recuperación de sobras en sabrosas recetas.

Aquí está el decálogo en detalle:

1) Elija el mejor punto de venta: en Italia se abren 500 mercados de agricultores en el campo agradable y en 2009 los molinos, bodegas, cabañas y granjas donde es posible comprar y verificar la calidad de los alimentos comprados aumentaron a 63.600, según un análisis de Coldiretti.

2) Mire las etiquetas: cuando compre en la tienda o supermercado, controle cuidadosamente los productos que pone en el carrito, evitando los productos extranjeros que se hacen pasar por hechos en Italia.

3) Buscar productos locales y de temporada: descubrir productos locales, típicos y de temporada de la zona, además de ser agradable, también ayuda a reducir el impacto ambiental.

4) Compras grupales: grupos de compra compuestos por condominios, colegas, familiares o grupos de amigos que deciden comprar juntos para obtener condiciones ventajosas pero sobre todo para lograr que la calidad de las compras se incremente en un 30%.

5) Dedicar más tiempo a cocinar: se reduce el tiempo de cocina en Italia, donde la preparación de las comidas toma solo 35 minutos para el almuerzo y 33 minutos para la cena, mientras que parece identificarse una relación entre el menor tiempo dedicado a cocinar. la cocina y los casos de obesidad, especialmente en los jóvenes que, a falta de tortas de la madre, consumen snacks y productos industriales, ricos en grasas, conservantes, colorantes y aromas artificiales.

6) Preparar pan, pasta, yogur, conservas y mermeladas en casa: son actividades saludables que te ayudan a ahorrar dinero garantizando la calidad de los ingredientes utilizados.

7) Recupera las sobras con sabor: albóndigas, tortillas, pizzas rellenas, pisto y macedonia son una excelente solución para no tirar las sobras a la basura. Una costumbre muy extendida que en el pasado dio lugar a platos que se han convertido en símbolos de la cultura gastronómica y enológica local como la ribollita toscana, el canederli de Trentino, la pinza veneciana o la tortilla de pasta en el sur.

Cultivar un pequeño huerto: casi cuatro de cada diez italianos (37%) dedican parte de su tiempo libre a la jardinería y al cuidado del jardín. Una oportunidad no solo para quienes tienen espacios al aire libre, sino también – explica Coldiretti – simples terrazas gracias a la oferta de variedad de plantas aptas para el cultivo en macetas. No solo plantas, flores, albahaca, romero y menta, sino también tomates, calabacines y lechugas disponibles en viveros.

9) Pausa adecuada para el almuerzo: los italianos que comen en casa son mayoría, pero los que se ven obligados, por motivos de trabajo o estudio, a comer fuera, traen su almuerzo de casa, con la ventaja de comer sano y encontrar una cierta tranquilidad familiar.

10) De vacaciones en local cero kilómetros: busque en guías y en Internet (por ejemplo en www.campagnamica.it) y elija restaurantes, caseríos y tabernas que ofrezcan productos locales a cero kilómetros. Es una excelente manera de aprender sobre la historia, la cultura y el sistema de producción del área que visita durante sus vacaciones.



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