La mejor salsa de arándanos baja en carbohidratos (ceto, paleo, para diabéticos)

No puedes tener una verdadera cena de Acción de Gracias sin una buena salsa de arándanos en la mesa. Y aunque crecí con las versiones en caja, nada se compara con hacer las mías propias. Una vez que me di cuenta de lo rápido y fácil que era, nunca volví. ¡Y ahora que puedo hacerlo bajo en carbohidratos, es aún mejor!

Puede ser difícil de creer, pero las recetas tradicionales de salsa de arándanos generalmente tienen algo de azúcar agregada. Y por una buena razón. Los arándanos solo tienen 4 gramos de azúcar natural por taza y necesitan desesperadamente algo para equilibrar su extrema acidez. El azúcar, o más bien la dulzura del azúcar, es lo que convierte esos adorables frutos rojos amargos en algo comestible. Pero para esta receta, estamos pateando el azúcar y son calorías vacías y carbohidratos en la acera.

En su lugar, lo reemplazamos con nuestro edulcorante sin azúcar y cero calorías favorito: SPLENDA® Stevia Sweetener. Es 100% completamente natural y sabe a azúcar real. Está elaborado con un extracto de hoja de stevia rico en algo llamado rebaudiósido (Reb D). Este extracto es el que le da a la hoja de stevia su sabor dulce y sabroso. La mayoría de los otros productos de stevia de hoy en día están hechos con extracto de rebaudiósido (Reb-A), que puede dar un regusto extraño, amargo y desagradable. SPLENDA Stevia tampoco es OMG y no contiene saborizantes, colorantes ni conservantes artificiales. Es perfecto si eres bajo en carbohidratos, cetogénico, paleo o diabético, pero quieres algo de dulzura en tu vida. También es una opción diaria más saludable para endulzar cosas como café, té, té helado o limonada. A continuación tenemos los detalles sobre dónde encontrarlo y los diferentes tamaños disponibles. Pasemos ahora a la salsa.

Hacer salsa de arándanos es un asunto único.

¡Aquí le mostramos cómo hacer salsa de arándanos baja en carbohidratos!

Comience enjuagando el contenido de una bolsa de 12 onzas de arándanos frescos y deseche los que se vean suaves o magullados. Puede encontrarlos en la sección de productos de su tienda de comestibles. Luego agregamos una taza de agua a una olla pequeña con dos ramas de canela (de aproximadamente 3 pulgadas de largo) y comenzamos a hervir a fuego lento. Seguimos con ½ taza de Endulzante SPLENDA® Stevia, que es igual a la dulzura de 1 taza de azúcar blanca. Si no tiene ramas de canela, no es necesario que se apresure a ir a la tienda, solo agregue 1 cucharadita de canela molida.

Revuelve rápidamente para que se derrita y cuando veas que el agua comienza a hervir agrega el resto de los ingredientes a la olla, incluidos los arándanos, la ralladura de naranja y el extracto de vainilla. Agregar la ralladura de una naranja fresca nos da la esencia de la naranja sin azúcar, carbohidratos ni calorías, mientras que el extracto de vainilla agrega un cálido sabor floral que realmente equilibra los sabores agrios y dulces de esta salsa.

Lleve esta pequeña mezcla de arándanos a fuego lento y cocine durante unos 8-10 minutos. Comenzará a notar que los arándanos individuales comenzarán a reventar mientras se cocinan. Cuando la salsa de arándanos esté lista, retírela del fuego y déjela enfriar a temperatura ambiente antes de transferirla a un tazón para servir. Guarde la salsa de arándanos en el refrigerador hasta que esté lista para servir. Si no le gusta la salsa demasiado fría, déjela reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de servir. Sugerimos hacer esta salsa de arándanos la noche anterior. Realmente permitirá que los sabores se desarrollen y le dará más tiempo para relajarse y pasar con su familia.

Calculamos el perfil nutricional de 8 porciones de esta receta de salsa de arándanos baja en carbohidratos. Cada porción se basa en una porción de taza equivalente a 4 cucharadas o 2 onzas.

8 porciones (¼ de taza cada una) = 2.5 carbohidratos netos por porción

Carbohidratos totales 4.2g

Fibra dietética 1,7 g

Azúcares totales 1.6g

4.2 gramos (carbohidratos totales) – 1.7 gramos (fibra dietética) = 2.5 carbohidratos netos por porción

** Si miras en el lateral de la etiqueta de Stevia de Splenda Naturals, verás 3 gramos de carbohidratos de eritritol por cucharadita. Pero no te preocupes. El eritritol es un tipo de alcohol azucarado que el cuerpo no digiere y se excreta del cuerpo en la orina. No tiene ningún efecto sobre el azúcar en sangre, por lo que los carbohidratos netos de Stevia Naturals son cero y cero calorías.

¡Mire el video instructivo para obtener la mejor salsa de arándanos baja en carbohidratos de la historia!

OBTENGA LA RECETA!

La mejor salsa de arándanos baja en carbohidratos y sin azúcar (ceto, paleo, para diabéticos)

Brezo La Corte

Ácida, dulce y delicadamente especiada, esta salsa de arándanos baja en carbohidratos y sin azúcar está aromatizada con ralladura de naranja, canela y vainilla y luego endulzada con nuestro edulcorante favorito, Splenda Stevia. Perfecto para la mesa de la fiesta, ¡nunca extrañarás el azúcar!

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Salsa de curso, Guarnición

Cocina americana

Equipo

• Rallador o rallador de cítricos

• Cuchara de mesa

• Cacerola pequeña

• Tazas medidoras

• Tazón de servir

ingredientes

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• 1 taza de agua
• 2 palitos de canela de 3 pulgadas o 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 taza de Stevia Splenda Naturals (las mismas golosinas que 1 taza de azúcar)
• 1 bolsa de 12 onzas de arándanos frescos, enjuagados y cosechados
• 1 naranja pelada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

INDICACIONES

• Agrega el agua y las ramas de canela en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Cuando vea que el agua comienza a hervir, agregue la Splenda Stevia y revuelva para disolver. Agrega los arándanos, la ralladura de naranja y el extracto de vainilla y mezcla. Vuelva a hervir la olla y luego baje el fuego para hervir los arándanos a fuego lento durante unos 10 minutos.

• Agrega los arándanos, la ralladura de naranja y el extracto de vainilla y mezcla. Regrese la olla a ebullición baja y luego baje el fuego para hervir los arándanos a fuego lento durante unos 8 minutos más si desea más bayas enteras en la salsa o 10 para una salsa más suave. Continuará espesando a medida que se enfríe.

• Retirar la olla del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. Continuará espesando a medida que se enfríe. Transfiera a un tazón para servir y refrigere hasta que esté listo para servir. Rinde aproximadamente 2 tazas. ¡Divertirse!

Notas

♥ Si prefiere su salsa de arándanos a temperatura ambiente, sáquela del refrigerador unos 30 minutos antes de servir. ♥ Para darle un toque picante a esta salsa de arándanos, intente agregar un par de pizcas de pimienta negra molida con canela. ♥ Otras especias que funcionan bien en esta receta incluyen anís estrellado (use 1 entero), pimienta de Jamaica (pruebe 1/4 de cucharadita de tierra) o clavo de olor (2-4 enteros). ♥ Si está eliminando el azúcar, pero no quiere desperdiciar naranja, pruebe con una olla caliente de naranja y canela para agregar una fragancia natural a su hogar. Corta la naranja en rodajas y agrégala a una olla grande o olla de cocción lenta (sin tapa) llena de agua. Luego, agregue 1/4 taza de clavo junto con 2 ramas de canela (puede reutilizar las de la salsa de arándanos) y un chorrito de extracto de vainilla. ¡Cocine a fuego lento y su hogar olerá divino!

Palabra clave arándano, fácil, cetogénico, bajo en carbohidratos, paleo, salsa, sin azúcar

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¡Felices fiestas!