Los 10 mejores whiskies nuevos lanzados en 2021

Así que se suponía que 2021 sería el mejor año de 2020. ¿Cómo nos fue? A medida que continúa la pandemia mundial, las empresas de whisky no se han dejado intimidar. Al igual que en 2020, el mal tiempo ha inspirado a muchos de ellos a traernos algunos de sus mejores lanzamientos de los últimos años.

Aquí miramos 10 de los nuevos whiskies que han causado sensación por diversos motivos este año.

Pero si se embotella en 2021

Cuando piensas en whisky, es posible que no pienses en el norte de Gales. Pero algo se está moviendo allí, y este embotellado es muy prometedor. Si bien no es su primer lanzamiento, este es el primero disponible para una audiencia más amplia y muestra perfectamente de qué se trata la destilería.

Joven y vivaz con una intrigante mezcla de barriles que se utilizan durante la maduración, este whisky está destinado a dejar que la gente pruebe el líquido. Muchas destilerías nuevas ponen un precio superior a los embotellados y al terreno de juego para los conocedores. Aber Falls está haciendo lo contrario. El precio económico y la buena distribución reflejan esto. Un whisky sabroso y mucho.

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Temporada de maltería de Benriach (primera edición)

Esta destilería de Speyside, tan subestimada, siempre ha sido una innovadora en la categoría de whisky de malta escocesa. Con tres destilados diferentes obtenidos de los alambiques, combinados con una multitud de tipos de barriles de todo el mundo utilizados para el envejecimiento, las opciones son infinitas.

Este nuevo whisky es un verdadero trabajo de amor. Hecho usando solo malta de cebada en la destilería, esto es una rareza. Solo siete destilerías en Escocia producen su propia malta, y Benriach es la más reciente en embarcarse en esta práctica tradicional que requiere mucho tiempo. El resultado: un whisky con una increíble profundidad de aroma, sabor y estructura.

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Barril de bourbon de Cotswolds

La destilería Cotswolds continuó ampliando su galardonada gama de maltas simples (también hacen una ginebra excelente) este año. Este whisky es el último en unirse a su gama principal y se elabora con cebada cultivada en los Cotswolds. La maduración se realizó en barricas de roble blanco americano ex-bourbon y estas muestran el aguardiente en su forma más pura.

Deliciosas notas de miel, vainilla y chocolate blanco se mezclan con galletas de avena y manzana verde. Es fuerte en barril (un enorme 59.1% ABV), frío sin filtrar y de color natural, por lo que cumple muchos requisitos para los conocedores.

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Glenmorangie Un cuento de invierno

La famosa destilería de malta única en las Tierras Altas del Norte ha sacado una verdadera galleta de un barril con este whisky. Este es el segundo embotellado de una serie anual y sigue al extraordinario A Tale of Cake del año pasado. Se inspiró en los sabores de un pastel de piña al revés.

Este año ve un whisky creado para dar la sensación de un suéter de lana de invierno cálido y acogedor y utiliza la maduración parcial en barriles de vino de Sicilia ex-Marsala para hacer esto. A Tale of Winter es rico, dulce y suntuoso con muchas especias cálidas. Coge esta edición limitada mientras puedas; es como un abrazo reconfortante en un vaso.

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Prueba de barril negro Jameson

Este embotellado es una versión con alto contenido de alcohol del famoso Black Barrel de la marca de whisky irlandés más vendida, llamada así porque contiene whiskies maduros en barricas «negras» fuertemente carbonizadas. Black Barrel Proof (llamado así por el antiguo sistema de medición del volumen alcohólico) es una edición limitada, embotellada al 50% de alcohol y presenta los mismos barriles muy carbonizados en la receta.

Este es un whisky lleno de sabor: imagina vainilla, jarabe dorado y frutas exóticas con un fuerte toque de especias leñosas. El aumento en el contenido de alcohol es poderoso pero exagera las características a nuevos niveles.

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Acabado en barril de ron Jura

La isla de Jura, en las Hébridas, no es el primer lugar que asociaría con la palabra «tropical». Dicho esto, las palmeras crecen allí gracias a la Corriente del Golfo. Este whisky le da un ambiente tropical distintivo gracias al acabado de barril del antiguo ron caribeño. El matrimonio entre dos culturas isleñas aparentemente muy diferentes funciona de maravilla.

Las bocanadas de humo de turba, características del Jura, envuelven delicadamente las notas de frutas tropicales dulces y jugosas provenientes de esas exquisitas barricas de ron. Este es un whisky soleado y alegre que instantáneamente te transporta a los calurosos días de verano.

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Pettorosso Pedro Ximenez Finalizar

El whisky irlandés está en auge y en los últimos cinco años hemos visto surgir muchas nuevas destilerías y marcas. Pero el renacimiento también ayudó a que crecieran nombres establecidos, y Redbreast fue uno de los principales beneficiarios. La marca de alambiques de cobre ha ampliado rápidamente su gama principal, siendo este Acabado Pedro Ximénez el último. Para acomodarlo, se ha creado una nueva sub-gama, conocida como Serie Ibérica.

Pedro Ximenez es un estilo dulce de jerez de postre y las barricas han agregado notas intensas de pasas, caramelo de melaza y mermelada amarga al carácter afrutado y especiado de Redbreast. Un triunfo.

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Cabeza de humo Twisted Stout

Maridar una cerveza con un vaso de whisky ha sido durante mucho tiempo un pasatiempo agradable y tradicional. En Escocia se le llama ‘hauf an a hauf’, o cazador de whisky en los Estados Unidos. Pero los dos rara vez han chocado dentro de un producto. En los últimos años, se han lanzado un puñado de whiskies nuevos después de madurar en barriles de cerveza viejos, y este es el último.

Smokehead es una audaz malta pura turbosa procedente de una destilería de Islay sin nombre y esta nueva incorporación a la gama principal ha sido envejecida en barricas ex-stout. Twisted Stout es rica, ahumada y sabrosa con notas de chocolate amargo y café. Fabuloso.

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A la izquierda hacia las estrellas

Para nuestro penúltimo whisky nos dirigimos al hemisferio sur y Australia. Mucha gente no se da cuenta de que la industria del whisky australiano se ha establecido y ha ganado premios desde la década de 1980, principalmente de Tasmania. Pero la última década ha visto una erupción de nuevas destilerías artesanales en el continente, y Starward de Melbourne está a la vanguardia.

Este single malt combina dos de las mejores exportaciones de Australia: whisky artesanal y vino tinto. Left-Field ve una maduración completa en barriles ex-Cabernet, ex-Pinot Noir y ex-Shiraz de las regiones vinícolas de Barossa y Yarra Valley. Excelente solo o mezclado en un cóctel.

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Sapo rojo de centeno rojo

The Oxford Artisan Distillery (o TOAD, como se le llama cariñosamente) es uno de los verdaderos pioneros de la floreciente escena del whisky inglés. Red Red Rye se embotelló para el cuarto aniversario de la destilería y se elabora con cepas históricas de centeno que se habían perdido anteriormente en la historia de la agricultura. Se cosecharon en el otoño de 2017 en campos a solo siete millas de distancia y se mezclaron con un pequeño porcentaje de variedades históricas de trigo y cebada.

El whisky de centeno resultante se añejó en una intrigante combinación de ex-bourbon, luego ex-jerez y finalmente ex-puerto de barricas. Una explosión de sabor supercargado.

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