Los beneficios para la salud de ser vegano
enero 20, 2022Si está buscando hacer una revisión de la dieta para el Año Nuevo, los expertos en salud y los investigadores están de acuerdo en que cambiar a una dieta basada en plantas puede ofrecer una variedad de beneficios para la salud que nunca obtendrá al comer mucha comida chatarra y carne. . Si estás pensando que comer vegano o vegetariano es solo una moda, quizás estés pensando mal.
El año pasado, The Economist informó que el interés en el veganismo es más popular que nunca, con hasta el 25 por ciento de los estadounidenses entre las edades de 25 y 34 identificándose como veganos o vegetarianos. Esta forma de comer que alguna vez estuvo de moda se está convirtiendo en la corriente principal, y eso no es algo tan malo. La ciencia está demostrando que comer carne roja de origen vegetal no solo es beneficioso para el planeta, sino que también es súper saludable para nuestros cuerpos. Cada vez más estudios están encontrando evidencia que respalda que la alimentación basada en plantas es el camino a seguir.
Estos son algunos de los posibles beneficios para la salud asociados con una dieta vegana o basada en plantas:
Una dieta basada en plantas o vegana puede ser buena para la salud del corazón
Muchos estudios han demostrado que una dieta basada en plantas puede ser una forma efectiva de ayudar a reducir la presión arterial y el colesterol, lo que puede provocar enfermedades como enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Un estudio de 2016 en el Journal of Hypertension encontró que los vegetarianos tenían un 34 % menos de riesgo de desarrollar presión arterial alta que los no vegetarianos. (1) Otra revisión encontró que consumir productos vegetales puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y que una mayor ingesta de alimentos de origen animal, especialmente carnes rojas y procesadas, se vinculó con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares y muerte causada por ellas. (2)
Una dieta basada en plantas puede ayudar con la diabetes tipo 2
Más de 34 millones de estadounidenses sufren una dieta deficiente y la obesidad puede ponerlo en riesgo de padecer diabetes tipo 2. La diabetes tipo 2 es una enfermedad en la que los niveles de azúcar en la sangre pueden aumentar demasiado porque las células dejan de responder a la insulina, una hormona que ayuda las células absorben el azúcar para que pueda usarse como energía. Pero cambiar a una alimentación basada en plantas puede ayudar. Un estudio publicado en junio de 2016 en PLoS Medicine encontró que una dieta basada en plantas reduce el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 hasta en un 34%. (3)
Una dieta basada en plantas o vegana puede ayudarte a perder más peso
Un estudio de la Universidad de Harvard de 2016 encontró que aquellos que seguían una dieta basada en plantas perdieron más peso que los no vegetarianos después de 18 semanas. Los que seguían una dieta vegana perdieron cinco libras más que los no vegetarianos, mientras que los vegetarianos perdieron un total de tres libras más. (4) Los alimentos de origen vegetal generalmente tienen un alto contenido de fibra, lo que puede ayudarnos a sentirnos satisfechos por más tiempo. Además son mucho menos calóricos que los alimentos de origen animal como el queso y las carnes grasas.
Una dieta basada en plantas puede ayudarte a vivir más tiempo
No es ningún secreto que los alimentos de origen vegetal están repletos de vitaminas, minerales, compuestos vegetales beneficiosos y antioxidantes que pueden ayudar a eliminar los radicales libres en nuestro cuerpo que causan daño celular, enfermedades y envejecimiento. Un estudio de 2018 en La mano descubrió que consumir una dieta basada en animales puede conducir a una esperanza de vida más corta que aquellos que comen a base de plantas. Se ha descubierto que comer alimentos de origen vegetal reduce el riesgo de muerte en un 20%. (5)
Un estudio de la Universidad de Loma Linda de 2019 con más de 800 participantes publicado en The Journal of Nutrition encontró que los veganos tenían los niveles más saludables de compuestos vegetales que combaten enfermedades como los polifenoles en la sangre, en comparación con los vegetarianos y los carnívoros. (6)
Vale la pena comer a base de plantas, pero puede llevar un tiempo acostumbrarse
No tienes que volverte vegano para obtener los beneficios de comer más vegetales. Pero ya sea que esté buscando volverse vegano o simplemente limitar la cantidad de carne y lácteos que consume, cambiar a una dieta basada en plantas puede resultar difícil al principio para muchos de nosotros. Sobre todo cuando estamos acostumbrados a preparar o agarrar alimentos de origen animal. Puede requerir un poco de experimentación en el supermercado y en la cocina, y tal vez leer algunos libros de cocina y blogs nuevos para encontrar recetas que le gusten a medida que aprende a cocinar con nuevos ingredientes. Si bien comer alimentos a base de plantas es saludable, también deberá asegurarse de obtener vitaminas que normalmente provendrían de fuentes animales, como la vitamina B12, K2 y hierro. (7)
Cómo facilitar la transición al consumo de productos vegetales
Si quiere eliminar las conjeturas de ir a base de plantas, Veestro No. 1 hace que el juego esté basado en plantas. Veestro ahora ofrece más de 60 comidas preparadas a base de plantas diseñadas por chefs para el desayuno, el almuerzo y la cena en una variedad de cocinas que incluyen italiana, del Medio Oriente, estadounidense y mexicana.
Una vez que se eligen y ordenan las comidas, se envían directamente a casa congeladas. Luego solo caliéntalo y disfruta.
Veestro es, sin duda, la forma más económica de comenzar un viaje basado en plantas.
Las comidas Veestro 100% veganas y vegetales también son:
- ¡Hecho con 96% de ingredientes orgánicos!
- Súper delicioso y una excelente manera de probar nuevos sabores e ingredientes.
- Restricciones dietéticas amigables. ¡Muchos son kosher, nueces, soya y libres de lácteos!
- Fácil de recalentar en el microondas o el horno.
- Perfectamente porcionado
Cuando probamos Veestro por primera vez, nos sorprendió gratamente lo satisfactorias y deliciosas que eran las comidas. ¡Quién sabe si las plantas realmente pueden satisfacerte y llenarte!
Además, no necesariamente tienes que ser 100 % vegano para obtener los beneficios de comer comidas Veestro.
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Veestro tiene algunos planes de comidas para elegir y su menú cambia de vez en cuando con platos nuevos y de temporada.
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No estoy seguro que esperar? Aquí hay algunos platos de Veestro que probamos recientemente.
Lasaña sin carne (380 calorías, 18 g de proteína)
Definitivamente uno de nuestros favoritos de todos los tiempos en Veestro, la lasaña sin carne es una versión abundante, abundante y a base de plantas del original. Está repleto de verduras sabrosas como pimientos rojos, champiñones cremini, zanahorias en cubitos y carne imposible. Luego se cubre con fideos Palmini, hechos de palmito. ¡No creerás que están hechos de plantas! La cobertura de queso vegano también es genial, y la salsa de tomate con la que viene se puede verter antes o después de cocinar. Tiene una textura realmente genial y nunca nos falta carne y queso.
Chick’n Shwarmara (520 calorías, 35 gramos de proteína, Kosher)
Si te encanta la comida del Medio Oriente, prueba la versión vegana de Veestro de chik’n Shawarma especiado que tiene el sabor y la textura de lo real. Perfectamente especiado y servido sobre arroz con eneldo, lentejas y coliflor, este shawarma a base de plantas también viene con una rica y sabrosa salsa vegana de tahini a base de queso feta para aderezar.
¡Es otro de nuestros favoritos de Veestro! Aunque el conteo de calorías en este es un poco más alto, tiene porciones generosas para que pueda obtener fácilmente una cena y un refrigerio o dos almuerzos.
Pasta alla Bolognese (460 calorías, 14 g de proteína, sin lácteos, sin frutos secos, sin soja)
Si cree que no puede tener una boloñesa abundante, deliciosa y satisfactoria sin carne, la pasta boloñesa de Veestro lo hará cambiar de opinión. Verduras orgánicas como champiñones cremini, berenjena china, espinacas, cebolla, apio, zanahorias, se cuecen a fuego lento con tomates pelados, aceite de oliva puro, ajo, albahaca y perejil. Servido sobre fideos frescos similares a fettuccine, la bondad de este plato relleno nos tomó por sorpresa.
Chik’n Nuggets (300 calorías, 29 g de proteína, sin lácteos)
A veces solo estás de humor para una pepita. Los Chicken Nuggets de Veestro son 100 % de origen vegetal con 29 g de proteína por ración y muy parecidos a la realidad. Son geniales para comer como snack o con tus otros platos. Vienen con una deliciosa salsa barbacoa para mojar, ¡pero también nos gustan con salsa picante!
Empanadas vegetarianas (400 calorías, sin lácteos, sin nueces, kosher)
Para un refrigerio de inspiración sudamericana, pruebe las empanadas vegetarianas de Veestro rellenas con una deliciosa masa desmenuzable repleta de vegetales como zanahorias, guisantes, papas, aceitunas negras, pasas y especias. Un chimichurri súper delicioso viene a un lado para mojar. Cuatro empanadas están disponibles en cada caja.
Pastel de desayuno de avena (310 calorías, 9 g de proteína, sin lactosa, Kosher)
Para esas mañanas en las que quieres algo sustancioso y reconfortante, nos gusta mucho el pastel de desayuno de avena de Veestro. Este plato combina avena cremosa dulcemente endulzada con azúcar moreno y canela, así como manzanas cortadas en cubitos, batatas y arándanos que agregan una explosión de dulzura agria. Se cubre con una corteza ligera de migas de galleta y luego se cocina para que se pueda comer de la misma manera que se come un pastel o una cacerola. Nos encanta la textura y el hecho de que es solo un toque dulce. También llena bastante, así que si te gusta comer algo ligero en el desayuno, puedes dividirlo fácilmente por la mitad y comer el resto más tarde.
Taco Bowl (440 calorías, 25 g de proteína, sin gluten, kosher)
Si te encanta un tazón de taco, pero buscas una versión más saludable y repleta de vegetales, prueba Veestro’s. Esto está hecho con quinua sazonada, frijoles pintos guisados, arroz de coliflor, verduras a la parrilla y carne imposible sazonada mexicana que es increíblemente carnosa y satisfactoria. Cubierto con tiras de tortilla y luego servido con salsa de tomatillo al lado, tiene 25 g de proteína y es una buena opción para un estilo de vida saludable para el almuerzo o la cena. Me gusta dorar las tiras de tortilla en el horno por un par de minutos antes de comerlas.
Cazuela de enchilada (220 calorías, 12 g de proteína, sin lácteos, sin gluten, sin nueces)
Otro plato de Veestro inspirado en los sabores mexicanos pero hecho saludablemente con tofu sazonado y vegetales en capas con tortillas de maíz sin gluten. Bajo en calorías pero satisfactorio, esto es genial cuando buscas perder algunas libras sin sentirte privado. ¡La salsa de enchilada roja con la que viene también es súper deliciosa!
Cena de macarrones con queso al horno (410 calorías, 14 g de proteína, sin lácteos)
Los macarrones con queso son la mejor comida reconfortante, pero eso no significa que tengas que prescindir de ellos si te estás volviendo vegano o basado en plantas. Uno de los favoritos de los clientes, Veestro’s Baked Mac & Cheez Dinner está hecho con pasta hasta el codo y una salsa de queso vegano cremoso con sabor auténtico que se cocina con una cobertura de migas de galleta y se sirve con verduras como coliflor y coles de Bruselas. ¡Una versión más saludable del original, este plato es súper abundante y es una excelente cena para el clima frío!
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