Los mejores whiskies japoneses que puedes comprar en 2021

A principios de siglo, prácticamente nadie había oído hablar del whisky japonés fuera de Japón. Incluso en su país natal, el whisky escocés era el rey. El reconocimiento mundial y el reconocimiento mundial comenzaron a llegar hace una década y han llevado a que los whiskies japoneses se conviertan en algunos de los productos más populares en el mundo de las bebidas espirituosas. Aquí echamos un vistazo a ocho de los principales actores.

Suntory

Chita

Comencemos con un whisky de grano único que muestra diversidad en la categoría japonesa. No se trata solo de mezclas o mezclas de maltas simples tradicionales. La destilería Chita se construyó en 1972 y fue la primera planta de producción de un solo grano de Japón.

Usado principalmente en mezclas para dar una base sólida, este whisky a base de maíz solo recientemente ha tenido la oportunidad de brillar.

Uno para probar: Chita Distiller’s Reserve

Este grano único presenta una combinación interesante de barriles de vino, jerez y bourbon. Estos acentúan las delicadas notas cítricas para dar una agradable sensación cremosa y delicada.

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Hakushu

Esta destilería de montaña se encuentra en un vasto bosque al pie del monte Kaikomagatake. The House of Suntory, el principal productor de whisky de Japón, lo construyó en 1973, unos 50 años después de su primera destilería. Pero se necesitaron otros 20 años para que se lanzara una sola malta.

El estilo ligeramente turbio de Hakushu es inusual para un whisky japonés, pero combina el humo con una elegancia maravillosa.

Uno para probar: Hakushu Distiller’s Reserve

Este producto de la gama principal muestra a la perfección de qué se trata este whisky. Ligero, fresco y lleno de delicadas frutas verdes y miel con un delicioso matiz ahumado.

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Hibiki

Hibiki, que significa «armonía» en japonés, fue creado para encarnar la cultura japonesa y la destreza en la fabricación del whisky a fines de la década de 1980. Desde su botella estilo decantador de 24 lados, que simboliza las 24 estaciones del calendario japonés, hasta la meticulosa calidad del líquido, rebosa clase y sofisticación. Como era de esperar, es la marca de whisky más premiada de Japón.

Uno para probar: Hibiki Japanese Harmony

Esta hermosa expresión muestra lo buenos que pueden ser los whiskies mezclados. Una sublime mezcla de miel, vainilla y fruta de hueso con un buen toque de canela y roble. Absolutamente delicioso.

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Karuizawa

Este es el indicado para aquellos con bolsillos profundos. La ahora fabulosa destilería dejó de producirse a principios de siglo y estaba ubicada en las laderas de un volcán activo, el Monte Asama. Los whiskies de Karuizawa se han convertido posteriormente en los más apreciados y buscados de todos los whiskies japoneses y tienen un precio acorde.

Una malta fina que merece su tardío éxito.

Uno para probar: Karuizawa

Los whiskies de Karuizawa son muy raros y caros, y los lanzamientos son esporádicos. Solo se volverán más raros y más caros a medida que el stock restante disminuya aún más. Si alguna vez tienes la oportunidad de probarlo, aprovéchalo.

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Miyagikyo

Esta destilería cerca de la ciudad de Sendai fue fundada a finales de la década de 1960 y fue la segunda que abrió la empresa Nikka. Miyagikyo es genial, pero gran parte del espíritu producido se destina a la excelente gama de mezclas de Nikka. El espíritu delicado y limpio ayuda a resaltar las características de otros whiskies. Pero ahora Miyagikyo está mostrando sus cualidades al mundo entero.

Uno para probar: Miyagikyo Single Malt

Este whisky es una excelente introducción al whisky japonés. De cuerpo ligero pero rico en sabor, profundidad y complejidad. Deliciosas notas de jengibre, manzana, especias horneadas calientes y coco.

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Nikka Coffey

En realidad, se trata de un par de whiskies elaborados con el inusual destilador Coffey de Nikka: uno elaborado con malta de cebada y otro elaborado con maíz. El nombre de su inventor irlandés del siglo XIX, Aeneas Coffey, esta plataforma poco ortodoxa es un híbrido de alambique de columna y alambique simple. T.

Por suerte, Nikka decidió no mantenerlos en secreto más y soltar ambas expresiones hace unos años.

Uno para probar: Nikka Coffey Grain

Este es uno de los mejores whiskies de grano único del mundo. Suave y cremoso con un agradable dulzor y notas de vainilla, coco y galletas ligeramente especiadas. Una auténtica galleta.

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Yamazaki

La destilería de malta única más antigua de Japón se acerca rápidamente a su centésimo aniversario y habrá grandes celebraciones cuando lo haga. Fundada en 1923 por Shinjiro Tori, el padre del whisky japonés que fundó la legendaria House of Suntory, Yamazaki ha estado a la vanguardia desde entonces.

Ahora, la marca de malta única más vendida y conocida, gana consistentemente los mejores premios en todo el mundo.

Uno para probar: Yamazaki 12 años

Este single malt pionero ayudó al whisky japonés a ingresar al mercado internacional. Cremoso, dulce y rico en miel, vainilla y frutas del huerto con un toque de especias horneadas. Fabuloso.

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Yoichi

La segunda destilería de malta única más antigua de Japón fue fundada por el protegido de Shinjiro Tori, Masataka Taketsuru, en 1934. Trabajó en Yamazaki durante 10 años antes de expandirse por su cuenta, eligiendo una ubicación en la isla norteña de Hokkaido debido a su clima similar al de Escocia.

Taketsuru fundó Nikka, ahora el segundo mayor productor de whisky de Japón, y aprendió el oficio de las destilerías de Escocia.

Uno para probar: Yoichi Single Malt

Un whisky que es un maridaje de diferentes edades y tipos de barriles que viene con un leve olor a humo de turba. Mezcla de manzana verde y ralladura de limón con vainilla y especias de roble saladas.

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