Meze Board de inspiración griega con yogur griego y salsa feta

Meze Board de inspiración griega con yogur griego y salsa feta

diciembre 15, 2020 Desactivado Por RenzoC

ESPAPELIS

* Esta es una publicación patrocinada escrita por mí en nombre de Yogur griego Delta®.

Nada me suena mejor en este momento que hacer una maleta y volar directamente a Grecia. Un hermoso país mediterráneo con una impresionante Costa Azul, sitios arqueológicos conservados, ciudades antiguas, clima soleado, hermosas playas y, por supuesto, comida deliciosa, ¿qué no amar? Si bien mis planes de viaje tendrán que esperar por ahora, no hay ninguna razón por la que no pueda al menos llevar y disfrutar los sabores de Grecia en mi cocina. Y como alguien a quien le encanta pastar, hoy estamos haciendo una tabla meze de inspiración griega.

El equivalente griego de un antipasto italiano o tapas españolas, el meze griego (pronunciado meh-ZEH) es una variedad de sabrosos bocados que normalmente se sirven en platos pequeños en restaurantes de toda Grecia. En lugar de muchos platos pequeños, decidí armar una colección de bocadillos de inspiración griega en una bonita tabla de cortar de madera. Si a ti y a tu familia les encantan los sabores griegos tanto como a mí, este sería un excelente aperitivo para una fiesta o incluso una simple cena de fin de semana para cuando solo quieras probar un poco de todo lo griego, desde verduras y quesos hasta aceitunas. Kalamata, miel griega, albaricoques, higos y nueces tradicionales griegas como nueces y pistachos.

Puede obtener todas las recomendaciones opcionales de la tarjeta meze griega que se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.

Junto con esta fuente, también hice un delicioso yogur griego y salsa feta de hierbas. Con preparación, esta salsa se puede hacer en menos de 10 minutos. Si te encanta el queso feta y el yogur griego. No solo es excelente para mojar verduras y papas fritas, sino que también es delicioso en carnes a la parrilla, alitas y mucho más.

Ingredientes necesarios para el yogur griego a base de hierbas y la salsa feta:

YOGUR GRIEGO SIMPLE: No puedes hacer esta salsa sin yogur griego y realmente no hay comparación con las cosas auténticas. Es rico, cremoso, rico en proteínas y súper versátil. ¿Pero sabías que la mayoría de las opciones en los estantes de las tiendas de comestibles en estos días no son reales? Muy bien. La mayoría de las grandes marcas están tomando atajos. Una forma de averiguarlo es comprobar la etiqueta.

Si ve agentes espesantes como goma guar, concentrado de proteína de leche, maíz o tapioca en los ingredientes que figuran en la etiqueta no es yogur griego real.

¿Alguna vez has notado lo espeso que es el yogur griego? Durante siglos, el yogur griego real se ha espesado al esforzarse por eliminar el suero, una proteína de la leche y un subproducto líquido de la elaboración del yogur que contiene azúcar lactosa. Tomarse el tiempo para filtrar adecuadamente el yogur no solo lo hace súper rico, sino que también reduce la cantidad de azúcar en el producto final.

Es por eso que le recomendamos que lo pruebe Yogur Griego Delta® disponible en 5% o 0% de grasa. Recientemente introducido en los EE. UU. Y fabricado por una empresa griega que tiene 70 años de experiencia en la elaboración de yogur en Grecia, Delta elabora su yogur de la manera tradicional filtrando dos veces para eliminar el suero en lugar de tomar atajos con agentes espesantes. . También se produce a partir de los mismos cultivos (las bacterias buenas que convierten la leche en yogur) en la isla más grande de Grecia, Creta, que las familias griegas han utilizado para hacer yogur durante siglos. El resultado es un yogur rico en probióticos, totalmente natural, cremoso y delicioso que es mejor que todos los demás que he probado.

Hecho sin hormonas de crecimiento artificiales, también es libre de OMG, sin gluten y sin conservantes, edulcorantes y sabores artificiales.

Para esta receta, usé Yogur Griego Delta® con un 5% de grasa, pero honestamente, su 0% es igual de maravilloso si está buscando reducir la grasa y las calorías.

QUESO FETA: Si es posible, busque un queso feta griego en escabeche que sea realmente cremoso con un sabor agradable y que esté elaborado tradicionalmente con leche de oveja. Un poco más seco y menos cremoso, el queso feta americano y el queso feta preenvasado ya desmenuzado funcionarán, pero pueden producir una textura ligeramente granulada cuando se mezclan.

LIMÓN: El jugo de limón fresco anima y equilibra esta salsa. Un par de cucharas es todo lo que necesitas.

AJO: Un clavo hace el truco.

HIERBAS FRESCAS: Aquí fuimos con eneldo y menta, pero también podrías agregar albahaca fresca, orégano y perejil.

SAL Y PIMIENTA: Agrega los dos al gusto. Su queso feta puede ser lo suficientemente salado por sí solo y la pimienta puede ser todo lo que necesita.

ACEITE DE OLIVA: Antes de servir la salsa, decore con un chorrito de aceite de oliva y algunas otras hierbas frescas picadas.

OBTENGA LA RECETA!

Yogur griego y salsa feta de hierbas

Si te encantan los sabores de Grecia, prueba esta mesa mezze fácil de armar para tu próxima reunión o cena fácil. Todos los ingredientes de la mesa son opcionales.

Curso: Aperitivo

Cocina: Griega

Palabra clave: antipasto, salsa de queso, feta, yogur griego, mezze ‘

ingredientes

Para el yogur griego y la salsa feta de hierbas

  • 1 taza de yogur griego Delta

  • 8 onzas de queso feta

  • 1 diente de ajo

  • 1 puñado de menta, eneldo

  • aceite de oliva

  • sal

Verduras para el tablero

  • pepinos en rodajas

  • tomates cherry

  • tomates secados al sol

  • Chiles griegos

  • pimientos en rodajas

  • Kalamata u otras aceitunas al estilo griego

Pan para el consejo

  • pan pita tostado

  • chips de pita

Frutos secos y dulces para el consejo.

  • higos

  • albaricoques

  • miel

  • Nueces

  • pistachos

Instrucciones

Preparar salsa feta y yogur griego batido

  1. Ponga todos los ingredientes para la salsa excepto las hierbas en una licuadora o procesador de alimentos. Licúa hasta que la mezcla esté suave y ligera. Mezcle las hierbas y luego transfiéralas a un tazón. Rocíe con aceite y decore con otras hierbas frescas antes de servir.

Hacer la mesa mezze y ponerlo todo junto

  1. Coloque el tazón de salsa en una bandeja grande de mármol, una tabla de madera o un plato para servir. Coloca todos los ingredientes de la mesa mezze alrededor del bol. ¡Diviértete con eso! ¡Ahora profundiza y disfruta!

* Esta es una publicación patrocinada escrita por mí en nombre de Yogur Griego Delta®.

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