Pudín de pan fácil sin gluten – Better Living

Pudín de pan fácil sin gluten – Better Living

septiembre 10, 2021 0 Por RenzoC

A medida que se ha vuelto más popular a lo largo de los años, muchas personas han comenzado a comer sin gluten para obtener grandes beneficios como la pérdida de peso y un impulso de energía. Pero no todo el mundo come sin gluten porque es la próxima tendencia de salud que debe probar. Aquellos con una sensibilidad al gluten diagnosticada o enfermedad celíaca saben que seguir una dieta estrictamente libre de gluten es la única forma de aliviar los síntomas dolorosos y prevenir el daño en sus cuerpos que puede ser causado por el gluten.

Para aquellos intolerantes al gluten, no se permite hacer trampa para mantenerse saludables y aprovechar al máximo una dieta libre de gluten. Una vez que haya aprendido a leer las etiquetas y a entrar en su rutina sin gluten en casa, esto generalmente no es un gran problema. Pero salir a comer, ir a fiestas e incluso viajar puede resultar difícil cuando está preocupado por la contaminación cruzada de otros alimentos que contienen gluten o simplemente por tener una opción disponible. Un estudio también encontró que alrededor del 21% de las personas con enfermedad celíaca sienten que necesitan saltarse las salidas sociales para seguir su dieta. Pero con un poco de planificación, puede ser fácil mantenerse libre de gluten sin tener que correr el riesgo de enfermarse o saltarse cualquier actividad social.

Estos son algunos consejos para tratar de ayudarlo a mantenerse libre de gluten mientras sale a comer o viaja:

Consulta los menús del restaurante con antelación: Conéctese en línea para explorar los menús del restaurante o llame al restaurante para averiguar qué opciones sin gluten están disponibles. Si no tiene tiempo, no tema pedirle consejo al mesero o al gerente del restaurante y hágales saber sus restricciones dietéticas. Afortunadamente, cada vez más restaurantes tienen opciones sin gluten y menús especiales.

Preste atención a las coberturas: Las salsas como la salsa de soja, la salsa teriyaki, la salsa hoisin y los aderezos para ensaladas pueden ser fuentes ocultas de gluten. En caso de duda, consulte la etiqueta o pregúntele al chef.

Investiga un poco si viajas: ¡No hay nada peor que viajar con hambre! Busque lugares con opciones sin gluten para comer y comprar antes de ir. Y si viaja a algún lugar donde puede tener problemas con el idioma, considere traducir y escribir sus necesidades dietéticas para llevar con usted.

Disfruta de un cóctel: La cerveza, hecha de trigo fermentado, es un no-no en una dieta sin gluten. Pero la sidra dura es una excelente alternativa sin gluten a la sidra de manzana. Pero según Beyondceliac.org, “el licor destilado puro, incluso cuando está hecho de trigo, cebada o centeno, se considera libre de gluten. La mayoría de los licores son seguros para las personas celíacas debido al proceso de destilación. Sin embargo, tenga cuidado con el gluten oculto en licores que agregan saborizantes u otros aditivos después de la destilación. También existe el riesgo de contaminación cruzada por gluten en plantas que procesan productos que contienen trigo, cebada o centeno. “Algunos licores sin gluten incluyen bourbon, whisky, tequila, vodka, ginebra, ron y coñac El vino también se considera generalmente libre de gluten y seguro para los celíacos.

Prepare siempre bocadillos: Cuando esté fuera de casa, tenga siempre a mano bocadillos sin gluten. Una pieza de fruta fresca o un poco de cecina en su bolso puede salvarle la vida cuando está en problemas y no hay nada libre de gluten alrededor.

Lleva contigo algunos alimentos sin gluten: Si va a una fiesta o se encuentra en la casa de un familiar o amigo, lleve algunos alimentos como pan sin gluten, galletas saladas o pasta para no sentirse excluido mientras todos los demás disfrutan de su comida. Schär es una empresa sin gluten que tiene una gran selección de galletas saladas y panes que saben a auténticos. Considere llevar algunos platos preparados sin gluten para compartir con otros invitados.

¿Ir a una fortuna? ¡Prueba esta sencilla receta de budín de pan sin gluten!

Incluso con toneladas de preparación e investigación, es posible que no siempre pueda encontrar opciones sin gluten para algunos de sus platos y postres favoritos. ¿Y uno de los nuestros? Pudín de pan. Si está buscando un postre glotón pero delicioso sin gluten para llevar a su próxima reunión, pruebe este sencillo budín de pan sin gluten hecho con baguette sin gluten de Schär.

Estos son los ingredientes que necesitará:

  • Baguette sin gluten Schär – Son una versión sin gluten de la clásica baguette francesa. Con gran sabor y textura, estas baguettes sin gluten son ideales para sándwiches, pero también se ven muy bien en este budín de pan sin gluten.
  • Huevo
  • Manteca
  • Leche o mitad y mitad (sustitúyala con coco, anacardo, avena si no es láctea)
  • Vainilla
  • Canela
  • Bourbon o whisky
  • sal
  • nuez moscada (opcional)
  • Pasas (opcional): intente enviar arándanos o cerezas secos
  • Nueces picadas u otros frutos secos como nueces o almendras (opcional)

Cómo hacer budín de pan sin gluten

Tostar el pan: El budín de pan se prepara mejor con pan del día anterior, pero si su pan aún está fresco, comience por cortarlo en cubos de 1 pulgada. Colócalos en una bandeja para hornear y hornéalos a 350 grados durante unos 15 minutos o hasta que el pan esté ligeramente tostado. Escúrrelos y voltéalos por la mitad para que se doren por todos lados. Una vez listas, sácalas del horno y déjalas enfriar.

Calienta tu leche: Para evitar que la nata se congele o se separe, calienta suavemente la leche en una cacerola pequeña con la mantequilla y calienta hasta justo por debajo del punto de ebullición. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Hacer la natilla: Mientras se tuesta el pan, haga la natilla mezclando huevos, leche, azúcar, vainilla y especias como canela y nuez moscada hasta que esté completamente mezclado y suave. Para hacerlos súper suaves con un mínimo esfuerzo, tírelos todos a la licuadora.

Remojar el pan: Coloque los cubos de pan en una sartén engrasada de 8 x 8 con las nueces y las pasas (si las usa). Luego vierta la crema pastelera (mezcla de leche y huevos) sobre los cubitos de pan. Revuelva suavemente y déjelas reposar en el refrigerador y enfríe durante unos 30 minutos o incluso durante la noche para que puedan absorber todo el delicioso líquido dulce de las natillas. Hornee en el mismo plato o sartén, o transfiera el budín de pan a 4 o 6 moldes individuales para hornear como lo hicimos nosotros.

Cocine hasta que esté listo: Hornee el budín de pan a 350 grados durante 45 minutos. En la sartén, debe estar dorado por encima y tambalearse ligeramente. Si usa un termómetro de lectura instantánea, se hará a 160 ° F y debe cocinarse en unos 40 minutos sin tapar o de 15 a 20 minutos en moldes. Nota: debido a que las plantillas son más pequeñas, puede ser difícil ver un parpadeo. Tenga cuidado de no cocinar demasiado.

Servir: Deje que el budín de pan se enfríe durante unos 10 minutos. Luego sirva con crema batida o rocíe con una deliciosa salsa de whisky de azúcar morena (receta a continuación).

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Budín de pan fácil sin gluten

Decadente, delicioso pero fácil de hacer, este budín de pan te hará olvidar que no contiene gluten.

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 45 minutos

ingredientes

Ingredientes de budín de pan

  • 2 Baguette Schar sin gluten (12 oz)
  • 2 tazas mitad y mitad (puede reemplazar la leche o la opción no láctea)
  • 1/4 taza de mantequilla derretida
  • 2 huevos + 2 yemas de huevo
  • ½ taza de azucar
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela (OPCIONAL)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/3 taza de pasas (OPCIONAL)
  • 1/2 taza de nueces, picadas en trozos grandes (OPCIONAL)

Ingredientes de la salsa de whisky

  • 3/4 taza de azúcar (use marrón para darle un sabor a caramelo)
  • 1 barra de mantequilla (1/2 taza)
  • 1/4 taza de crema espesa
  • 3 cucharadas de bourbon o whisky

Instrucciones

Prepara el pudín de pan sin gluten

  • Tostar el pan: El budín de pan es perfecto para el pan del día anterior, pero si su pan aún está fresco, comience por cortarlo en cubos de 1 pulgada. Colócalos en una bandeja para hornear y hornéalos a 350 grados durante unos 15 minutos o hasta que el pan esté ligeramente tostado y duro al tacto. Escúrrelos y voltéalos por la mitad, luego retíralos del horno. Mientras las tostadas, preparamos las natillas.

  • Calentar la leche: Para evitar que los huevos de nuestra crema se congelen, calienta suavemente la leche en una cacerola hasta que hierva. Retirar del fuego y dejar enfriar hasta que esté tibio al tacto, pero sin hervir.

  • Hacer la natilla: Prepara las natillas mezclando huevos, azúcar, vainilla y canela con la leche. Para un mínimo esfuerzo, arroje todo a la licuadora.

  • Remojar el pan: Coloque los cubos de pan en una bandeja para hornear engrasada de 8×8. Espolvoree con nueces y pasas (si las usa). Luego vierta la crema pastelera (mezcla de leche y huevos) sobre los cubitos de pan. Mezclar suavemente y dejar reposar en el frigorífico y enfriar unos 30 minutos para que absorba todo el líquido. Hornee en el mismo plato o sartén o transfiera el budín de pan a 4 o 6 moldes individuales para hornear. NOTA: Colocar la sartén a baño maría ayudará a que el budín de pan se cocine de manera más uniforme. Este paso no es obligatorio, pero puede resultar en un budín de pan súper húmedo.
  • Cocine hasta que esté listo: Hornee el pudín de pan a 325 grados durante 40 minutos o más con un trozo de papel de aluminio que lo cubra. Debe estar dorado en la parte superior y un cuchillo insertado debe salir limpio. Un termómetro de lectura instantánea leerá 160 ° F. Si usa moldes, hornee por 15-20 minutos.

  • Servirlo: Deje que el budín de pan se enfríe durante unos 10 minutos. Luego sirva con crema batida o rocíe con una deliciosa salsa de whisky de azúcar morena (receta a continuación).

Postre de palabra clave, fácil, sin gluten

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