Receta de cóctel caliente: café escocés

Receta de cóctel caliente: café escocés

diciembre 23, 2020 Desactivado Por RenzoC

En una noche fría de invierno, no hay nada como un cóctel alcohólico caliente para ayudarlo a relajarse y calentar los huesos. Uno de los populares para muchos es el café irlandés, una mezcla hecha de café caliente, whisky irlandés, azúcar y cubierta con crema batida. También es uno de mis favoritos, pero últimamente he estado haciendo una versión similar inspirada en sus vecinos amantes del whisky ubicados al otro lado del Canal Norte. Sí, estoy hablando de Escocia y lo llamamos café cóctel escocés.

Si aún no lo ha adivinado, esta receta de café escocés usa casi todos los mismos ingredientes, excepto que cambiamos un poco las cosas al usar whisky escocés en lugar de irlandés. Sin embargo, no se equivoque, no son iguales y los escoceses se toman muy en serio su bebida nacional y de exportación más popular. Un whisky escocés solo puede etiquetarse como tal si se elabora en una destilería en Escocia bajo un conjunto de reglas y regulaciones estrictas. También debe ser embotellado a un mínimo del 40% vol y envejecido durante un mínimo de 3 años.

También conocido y referido individualmente como escocés, se recomienda que elija una versión que no se repita para esta receta. Si es nuevo en el mundo del whisky escocés (coloque la «e» en el whisky cuando esté en Escocia), los whiskies sin turba son apreciados por su sabor limpio y suave. Los whiskies turba, por otro lado, son whiskies producidos para incorporar un ahumado en una variedad de puntos fuertes además de sus otros perfiles de sabor. Si bien muchos adoran este estilo de whisky que se popularizó por primera vez en Escocia, esta receta se prepara mejor con un whisky no repetido. La etiqueta debería poder guiarte.

¿Qué whisky escocés deberías usar en el café escocés?

Bien equilibrado con notas aromáticas de toffee, vainilla y malta, lo encontramos Whisky escocés Laddie clásico de Bruichladdich es una elección perfecta para esta receta. Con un hermoso color caramelo dorado intenso derivado completamente de la maduración en una variedad de tipos de barriles, The Classic Laddie está hecho con cebada 100% escocesa y triple destilado (sin color caramelo añadido como suelen hacer otras destilerías). Prueba esto incluso si crees que no te gusta el whisky. The Classic Laddie es un gran licor para cualquiera que busque mojarse los pies (o el paladar) cuando se trata de beber whisky escocés, y puede sorprenderte lo bebible que es. E incluso sin café, azúcar y crema, es maravilloso beberlo para calentar una noche fría. Y te calentará.

En que café debes usar Café escocés

Para esta receta puedes usar cualquier café caliente que te guste. Un café de tueste medio suave es lo que recomendamos para obtener el mejor sabor en todos los sentidos. Muchos amantes del café de todo el mundo que se toman en serio sus granos recomiendan usar French Press para hacer el mejor café. Una prensa francesa no solo es una forma conveniente de hacer café recién hecho en porciones más pequeñas, sino que también es increíblemente deliciosa.

Para hacer café French Press, coloque café molido grueso (preferiblemente de granos recién molidos) sumergido en agua caliente en una jarra French Press, y luego esencialmente sumergido en lugar de preparado como lo haría una máquina de café tradicional. Dado que los posos de café se sumergen esencialmente en agua caliente en lugar de filtrarse, todos los sabores y aceites de los granos se dejan intactos y se envían directamente a su taza para disfrutar de la experiencia de beber café más deliciosa. Si no tiene una prensa francesa, pero le gustaría tener una, son bastante baratas y generalmente las puede encontrar por $ 20 o menos.

¿Cuáles son los ingredientes del café escocés?Whisky escocés clásico Laddie de Bruichladdich: Este whisky escocés suave sin turba con notas de malta y vainilla es la opción ideal para disfrutar en tu café escocés.

Azúcar morena: Para un toque de dulzura con un toque cálido de melaza.

Café preparado en caliente: Nos encantan los resultados con una prensa francesa con granos recién molidos, pero el café elaborado tradicionalmente estaría bien. Un café tostado medio funcionaría mejor.

Leche caliente: Esto es opcional, pero si normalmente le da crema o leche a su café, este es el camino a seguir.

Crema batida fresca: ¡Es hora de la gran final! La crema batida fresca no solo se ve impresionante, también es una parte importante de la experiencia. Agregue lentamente la crema batida para que flote sobre el café, pero no mezcle. Bebe café con crema batida. ¡Disfrutar!

OBTENGA LA RECETA!

Café escocés

Curso: cóctel

Palabra clave: café, bebida de café, café escocés.

ingredientes

  • 1,5 onzas
    Bruichladdich Classic Laddie Scotch Whisky

  • 6 onzas
    Café recién hecho
    Preferiblemente prensado francés

  • 2 cucharaditas
    azúcar morena

  • Crema batida fresca encima

Instrucciones

  1. A una taza de vidrio de 8 onzas, agregue 1.5 onzas de whisky escocés Bruichladdich Classic Laddie.

  2. Luego agregue el azúcar moreno.

  3. Cubra con café caliente y mezcle.

  4. OPCIONAL: agregue leche caliente si lo desea.

  5. Completar con una cucharada de crema batida.

Información sobre la destilería Bruichladdich

Ubicado en las islas escocesas en la pequeña isla de Islay (pronunciado «EYE-luh») Bruichladdich, fundada originalmente en 1881 hoy es una destilería conocida por su experimentación con recetas y procesos. Actualmente producen 4 licores únicos, todos embotellados en el lugar, que ofrecen whiskies escoceses de malta pura sin turba (suave) y con turba (ahumado).

Visitar Bruichladdich para obtener más información sobre su proceso y dónde puede encontrar su whisky escocés Classic Laddie.

Consulte nuestra publicación Explorando los mejores whiskies escoceses con Bruichladdich