Receta de queso de cerveza sin gluten

Cuando esté preparando el menú para su fiesta de Big Game este año, es seguro decir que la cerveza y el queso son sabores del día del juego de los que no querrá prescindir. Esta receta de Dip de queso y cerveza sin gluten combina lo mejor de ambos mundos, especialmente si está sirviendo a invitados que necesitan comer sin gluten. La mejor parte de esta salsa (¡además del queso, por supuesto!) es que solo tiene cinco ingredientes simples y es muy fácil de personalizar.

Si bien la cerveza agrega un delicioso sabor estilo “pub” a esta receta, también es el único ingrediente que potencialmente podría agregar gluten. Pero afortunadamente hay muchas cervezas sin gluten para elegir. En la sección de ingredientes, consulte nuestras notas sobre cómo elegir la cerveza sin gluten adecuada.

El queso por naturaleza no tiene gluten, por lo que no hay necesidad de preocuparse. Para esta receta, elegimos una mezcla de queso cheddar y Monterey Jack. Pero podría usar fácilmente todo el queso cheddar o todo el Jack si lo desea. Si te gusta un poco de calor, Pepper Jack agregaría una buena patada.

Para un aderezo sin gluten, sugerimos verduras y pan estilo deli sin gluten de Schar, ligeramente tostado y cortado en gajos.

Estos son los ingredientes que necesitará para esta salsa de queso y cerveza sin gluten.

Queso crema – Esta es la base de nuestro dip. Usamos queso crema regular, pero también se puede usar bajo en grasa si está buscando reducir calorías.

Queso rallado – Para ese verdadero sabor a queso, optamos por una combinación de queso cheddar y Monterrey Jack. También puedes hacer tu propia mezcla. Otros quesos como el americano, suizo, Havarti también serían deliciosos. O ve todo cheddar y no te arrepentirás.

Cerveza Sin Gluten – Deberá elegir una cerveza sin gluten para mantener esta salsa sin gluten. Las cervezas pale ale o tipo lager funcionarían mejor para esta receta. Manténgase alejado de cualquier cosa afrutada.

Pero si nunca antes ha comprado una cerveza sin gluten, tenga en cuenta que se elabora de dos maneras diferentes. Y una manera podría ser que la noche sea segura para todos.

Estos son los tipos de cerveza sin gluten:

Tipo 1: verdaderamente sin gluten – Las verdaderas cervezas sin gluten están hechas de granos como sorgo, trigo sarraceno, mijo y arroz integral. Son naturalmente libres de gluten y seguros para celíacos o personas con alergias o sensibilidades severas al gluten.

Tipo 2: Cervezas reducidas en gluten – Estas cervezas se pueden etiquetar como sin gluten, pero tradicionalmente se elaboran con cereales que contienen gluten, como el trigo y la cebada. Para deshacerse del gluten, se agregan enzimas antes del embotellado para descomponer las moléculas de gluten. Estas cervezas «reducidas en gluten» luego se prueban antes del embotellado para asegurarse de que el gluten se digiera por completo antes del embotellado y debe leer menos de 20 partes por millón para que se considere seguro. Este tipo de cerveza «sin gluten» puede tener rastros de gluten y puede no ser apropiado para personas con alergias o sensibilidades severas. Los celíacos deben mantenerse alejados de estos tipos.

En caso de duda, revise la etiqueta y opte por las cervezas sin gluten en lugar de las «reducidas en gluten» si no sabe cómo reaccionarán usted o un invitado.

Especias: La mostaza seca, el ajo en polvo y la pimienta de cayena son todas las especias que necesitarás. Si no tienes mostaza seca, sustitúyela por mostaza Dijon.

Guarnación: Antes de servir, nos gusta rematar nuestra salsa con abundante tocino desmenuzado y cebolletas. También puede mezclar un poco de tocino desmenuzado en la salsa antes de servir. ¡Sí, por favor!

Cómo hacer salsa de queso sin gluten

Esta salsa se puede hacer en la estufa o en la olla de cocción lenta. Una estufa es una excelente opción si desea prepararlo la noche anterior, lo que ayuda a que los sabores se unan.

Método de estufa: Agregue la cerveza a una olla pequeña a fuego medio. Lleve a fuego lento y luego mezcle el queso crema y las especias. Baje el fuego a bajo y agregue el queso rallado. Revuelva hasta que esté completamente suave. Mantener caliente hasta que esté listo para servir.

Método de cocción lenta: Coloque todos los ingredientes en la olla de cocción lenta y póngalos a fuego lento durante 2 horas o hasta que el queso se derrita. Revuelva ocasionalmente. Si tiene una, una mini olla de cocción lenta es una gran herramienta para mantener su salsa caliente durante su fiesta.

Antes de servir, decore con tocino desmenuzado y cebollín. Este paso es opcional pero muy recomendable.

Qué servir con salsa de queso sin gluten

Teniendo en cuenta que esta salsa es básicamente queso líquido, no hay mucho con lo que no tenga un sabor increíble. Los pretzels sin gluten serían geniales, al igual que las rebanadas de verduras como la coliflor, el brócoli, las zanahorias y los pimientos.

Para una opción de pan sin gluten, nuestra combinación favorita para esta salsa es Schar’s Deli Bread. Es una masa fermentada al estilo de Nueva York con una textura densa y masticable que sabe igual que la verdadera. ¡Es tan bueno!

Además de no contener gluten de trigo, el pan Deli de masa fermentada de Schar también es:

• Sin lactosa
• Sin preservativos
• No GMO
• Alto en fibra (5 gramos por porción)

Incluso si no tienes que comer sin gluten, creemos que te encantará de todos modos.

Sugerencia de inmersión: ¿Quieres hacer un tazón de pan sin gluten en su lugar? El pan rústico de masa fermentada de Schar es perfecto. Simplemente caliente, corte el centro y luego rompa las rebanadas de pan sobrantes en trozos pequeños para mojar.

El pan Deli de masa fermentada de Schar viene en dos estilos. Hay una variedad original sin semillas, que es deliciosa, pero su versión con semillas es aún más rica con este dip. Hecho con lino, girasol y chía, agrega otra capa de textura y sabor a nuez que contrasta perfectamente con el sabor y la cremosidad del queso. Cortar en triángulos, tostar ligeramente en el horno y servir con el dip.

¡Haga clic aquí para encontrar el pan Deli de masa fermentada de Schar y otros productos! También puede encontrar a Schar en una tienda cercana usando el localizador de tiendas en su sitio web.

¡CONSIGUE LA RECETA!

Dip de queso y cerveza sin gluten

¿Buscas la salsa perfecta para servir durante el Gran Juego? ¡Prueba esta deliciosa salsa de queso y cerveza sin gluten! Tan deliciosa como la que encontrarías en tu taberna favorita, y con solo 3 ingredientes principales, esta salsa seguramente se convertirá en tu nueva favorita. Para mojar sin gluten, sugerimos servirlo con verduras y pan sin gluten, ligeramente tostado y cortado en gajos.

Curso Aperitivo, Merienda

Cocina Americana

Ingredientes

• 6 onzas de cerveza lager o estilo ámbar sin gluten
• 1 paquete de 8 onzas de queso crema, suavizado y cortado en cubos pequeños
• ½ cucharadita de pimienta de cayena
• ½ cucharadita de mostaza seca
• ¼ de cucharadita de ajo en polvo
• 12 onzas de queso 3 tazas, rallado (Hicimos 2 tazas de queso cheddar y 1 taza de Monterrey Jack)
• Guarniciones opcionales
• tocino desmenuzado
• Rodajas de jalapeño
• cebollín rebanado
• cucharones
• Schar Sourdough Deli Bread ligeramente tostado (¡nos gusta la versión sin semillas!)
• Verduras brócoli, zanahorias, coliflor, rodajas de pimiento

DIRECCIONES

• Direcciones de la estufa:

• 1 – Agregue cerveza a una cacerola pequeña a fuego medio. Llevar a fuego lento.

• 2 – Agregue queso crema y especias. Batir hasta que quede suave.

• 3 – Poner fuego bajo. Luego agregue el queso rallado. Revuelva hasta que esté completamente mezclado y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

• 4- Sirva con pan de masa fermentada sin gluten Schar y verduras al lado.

• Método de la olla de cocción lenta:

• Coloque todos los ingredientes en una olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento durante 2 horas. Revuelva ocasionalmente.

Dip de queso Keyword, sin gluten

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