El festival de OMS Los alicantinos entregar√°n a la chef elchense Susi D√≠az el premio Gastrocinema, galard√≥n creado el a√Īo pasado que rinde homenaje a una persona destacada en el mundo de la gastronom√≠a alicantina. Este reconocimiento se entregar√° en la gala inaugural el s√°bado 17 de octubre

‚ÄúEs una recompensa por la pasi√≥n que ponemos en nuestro trabajo. me siento muy halagada, Es un premio que voy a compartir con mi equipo porque estoy donde estoy gracias a un gran equipo que me respalda ‚ÄĚ, dice el homenajeado en un comunicado del festival.

Entre sus pel√≠culas de cocina favoritas, Susi D√≠az elige ‘Pero’. ‚ÄúLo he visto muchas, muchas veces, nunca me cansar√©. Cada vez que veo eso pel√≠cula Aprendo un poco m√°s de cocina ‚ÄĚ, dice, y celebra que la cocina se encuentre con el cine porque‚Äú al final, son dos culturas totalmente diferentes pero encajan de maravilla ‚ÄĚ.

El gastrocinema surgi√≥ en 2019 para mejorar la gastronom√≠a de la provincia de Alicante con diversas actividades combinadas con proyecciones de pel√≠culas que abordan este tema. En su primera edici√≥n, fue premiado Kiko Moya, del restaurante L’Escaleta.

El objetivo es unir el cine con elementos tan caracter√≠sticos de la zona como el gastronom√≠a. ‚ÄúAlicante es tierra de arroces, por eso hemos puesto en marcha ‘Cine Arroz’, pero sobre todo es tierra de grandes cocineros como Susi D√≠az que han sabido unir nuestros platos m√°s tradicionales con los vanguardistas y son los abanderado de nuestra gastronom√≠a, haci√©ndola m√°s conocida en el mundo ‚ÄĚ, destaca el director del festival, Vicente Seva.

AUTOAPRENDIZAJE E INNOVADOR

Desde hace 35 a√Īos, Susi D√≠az es propietaria y cocinera del restaurante La Finca en Elche. Su uni√≥n con la cocina viene de lejos, gracias a sus dos abuelas que lo educaron en los valores del esfuerzo y la tenacidad. Sin haber asistido nunca a una escuela de cocina, se enorgullece de ser autodidacta y su trabajo la ha llevado a alcanzar un gran prestigio profesional y reconocimiento de la cr√≠tica.

Su men√ļ se caracteriza por c√≠tricos, hierbas arom√°ticas y flores cultivadas en su huerto, con las que acompa√Īa pescados y mariscos aut√≥ctonos. Creatividad y innovaci√≥n presente en sus fogones es evidente en su manera de combinar los sabores tradicionales con las √ļltimas tendencias de la cocina internacional. Todo ello la llev√≥ a obtener y mantener a√Īo tras a√Īo desde 2006 una estrella Michelin y dos soles en la ‘Gu√≠a Repsol’.

Entre los premios de Susi D√≠az, su restaurante obtuvo en 2009 el premio al restaurante del a√Īo premiado por la gu√≠a ‘Almanaque Gastron√≥mico’ y en 2011 sali√≥ a la venta su primer libro de cocina, ‘Sentidos’.

En 2012 fue galardonado con el premio ‘Profesional Innovador’ de Elche por sus valores, cualidades creativas y capacidad innovadora. Tres a√Īos despu√©s fue imagen gastron√≥mico de la Comunidad Valenciana y en 2017 se convirti√≥ en embajadora de la fundaci√≥n Quiero Trabajo, que apoya a mujeres en riesgo de exclusi√≥n social. En 2018 fue nombrada personalidad electa del Misteri d’Elx y el a√Īo pasado recibi√≥ el Premio Nacional de Hospitalidad a la cocinera emprendedora.





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