Susi Díaz, Premio Gastrocinema del Festival de Cine de Alicante

Susi Díaz, Premio Gastrocinema del Festival de Cine de Alicante

octubre 8, 2020 0 Por RenzoC

ESPAPELIS


El festival de OMS Los alicantinos entregarán a la chef elchense Susi Díaz el premio Gastrocinema, galardón creado el año pasado que rinde homenaje a una persona destacada en el mundo de la gastronomía alicantina. Este reconocimiento se entregará en la gala inaugural el sábado 17 de octubre

“Es una recompensa por la pasión que ponemos en nuestro trabajo. me siento muy halagada, Es un premio que voy a compartir con mi equipo porque estoy donde estoy gracias a un gran equipo que me respalda ”, dice el homenajeado en un comunicado del festival.

Entre sus películas de cocina favoritas, Susi Díaz elige ‘Pero’. “Lo he visto muchas, muchas veces, nunca me cansaré. Cada vez que veo eso película Aprendo un poco más de cocina ”, dice, y celebra que la cocina se encuentre con el cine porque“ al final, son dos culturas totalmente diferentes pero encajan de maravilla ”.

El gastrocinema surgió en 2019 para mejorar la gastronomía de la provincia de Alicante con diversas actividades combinadas con proyecciones de películas que abordan este tema. En su primera edición, fue premiado Kiko Moya, del restaurante L’Escaleta.

El objetivo es unir el cine con elementos tan característicos de la zona como el gastronomía. “Alicante es tierra de arroces, por eso hemos puesto en marcha ‘Cine Arroz’, pero sobre todo es tierra de grandes cocineros como Susi Díaz que han sabido unir nuestros platos más tradicionales con los vanguardistas y son los abanderado de nuestra gastronomía, haciéndola más conocida en el mundo ”, destaca el director del festival, Vicente Seva.

AUTOAPRENDIZAJE E INNOVADOR

Desde hace 35 años, Susi Díaz es propietaria y cocinera del restaurante La Finca en Elche. Su unión con la cocina viene de lejos, gracias a sus dos abuelas que lo educaron en los valores del esfuerzo y la tenacidad. Sin haber asistido nunca a una escuela de cocina, se enorgullece de ser autodidacta y su trabajo la ha llevado a alcanzar un gran prestigio profesional y reconocimiento de la crítica.

Su menú se caracteriza por cítricos, hierbas aromáticas y flores cultivadas en su huerto, con las que acompaña pescados y mariscos autóctonos. Creatividad y innovación presente en sus fogones es evidente en su manera de combinar los sabores tradicionales con las últimas tendencias de la cocina internacional. Todo ello la llevó a obtener y mantener año tras año desde 2006 una estrella Michelin y dos soles en la ‘Guía Repsol’.

Entre los premios de Susi Díaz, su restaurante obtuvo en 2009 el premio al restaurante del año premiado por la guía ‘Almanaque Gastronómico’ y en 2011 salió a la venta su primer libro de cocina, ‘Sentidos’.

En 2012 fue galardonado con el premio ‘Profesional Innovador’ de Elche por sus valores, cualidades creativas y capacidad innovadora. Tres años después fue imagen gastronómico de la Comunidad Valenciana y en 2017 se convirtió en embajadora de la fundación Quiero Trabajo, que apoya a mujeres en riesgo de exclusión social. En 2018 fue nombrada personalidad electa del Misteri d’Elx y el año pasado recibió el Premio Nacional de Hospitalidad a la cocinera emprendedora.





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