Un mayor consumo de pescado puede estar asociado con un mayor riesgo de melanoma
junio 9, 2022Comer niveles más altos de pescado, incluido el atún y el pescado no frito, parece estar asociado con un mayor riesgo de melanoma maligno, sugiere un gran estudio de adultos estadounidenses publicado en Cancer Causes & Control.
Eunyoung Cho, el autor correspondiente, dijo: “El melanoma es el quinto cáncer más común en los EE. UU. y el riesgo de desarrollar melanoma a lo largo de la vida es uno en 38 para los blancos, uno en 1000 para los negros y uno en 167 para los hispanos1. Aunque la ingesta de pescado ha aumentado en los EE. UU. y Europa en las últimas décadas, los resultados de estudios previos que investigan las asociaciones entre la ingesta de pescado y el riesgo de melanoma han sido inconsistentes. Nuestros hallazgos han identificado una asociación que requiere más investigación».
Investigadores de la Universidad de Brown, EE. UU., descubrieron que, en comparación con aquellos cuya ingesta diaria media de pescado era de 3,2 gramos, el riesgo de melanoma maligno era un 22 % mayor entre aquellos cuya ingesta diaria media era de 42,8 gramos. También encontraron que aquellos cuya ingesta diaria media era de 42,8 gramos de pescado tenían un 28 % más de riesgo de desarrollar células anormales solo en la capa externa de la piel, lo que se conoce como melanoma en etapa 0 o melanoma in situ, en comparación con aquellos cuya ingesta diaria media era de 42,8 gramos. fue de 3,2 gramos de pescado. Una ración de pescado son aproximadamente 140 gramos de pescado cocido.
Para examinar la relación entre la ingesta de pescado y el riesgo de melanoma, los autores analizaron los datos recopilados de 491 367 adultos que fueron reclutados en todo EE. informaron con qué frecuencia comieron pescado frito, pescado no frito y atún durante el año anterior, así como el tamaño de las porciones.
Los investigadores calcularon la incidencia de nuevos melanomas que se desarrollaron durante un período medio de 15 años utilizando datos obtenidos de los registros de cáncer. Tomaron en cuenta los factores sociodemográficos, así como el IMC de los participantes, los niveles de actividad física, los antecedentes de tabaquismo, la ingesta diaria de alcohol, cafeína y calorías, los antecedentes familiares de cáncer y los niveles promedio de radiación UV en su área local. 5.034 participantes (1,0 %) desarrollaron melanoma maligno durante el período de estudio y 3.284 (0,7 %) desarrollaron melanoma en estadio 0.
Los investigadores encontraron que una mayor ingesta de pescado no frito y atún se asoció con un mayor riesgo de melanoma maligno y melanoma en etapa 0. Aquellos cuya ingesta diaria mediana de atún fue de 14,2 gramos tenían un riesgo 20 % mayor de melanoma maligno y un riesgo 17 % mayor de melanoma en estadio 0, en comparación con aquellos cuya ingesta diaria mediana de atún fue de 0,3 gramos. Una ingesta media de 17,8 gramos de pescado no frito al día se asoció con un riesgo un 18 % mayor de melanoma maligno y un riesgo un 25 % mayor de melanoma en estadio 0, en comparación con una ingesta media de 0,3 gramos de pescado no frito al día . Los investigadores no identificaron asociaciones significativas entre el consumo de pescado frito y el riesgo de melanoma maligno o melanoma en etapa 0.
Eunyoung Cho dijo: “Especulamos que nuestros hallazgos posiblemente podrían atribuirse a contaminantes en el pescado, como bifenilos policlorados, dioxinas, arsénico y mercurio. Investigaciones anteriores han encontrado que una mayor ingesta de pescado está asociada con niveles más altos de estos contaminantes dentro del cuerpo y ha identificado asociaciones entre estos contaminantes y un mayor riesgo de cáncer de piel. Sin embargo, notamos que nuestro estudio no investigó las concentraciones de estos contaminantes en los cuerpos de los participantes, por lo que se necesita más investigación para confirmar esta relación».
Los investigadores advierten que la naturaleza observacional de su estudio no permite sacar conclusiones sobre una relación causal entre la ingesta de pescado y el riesgo de melanoma. Tampoco tomaron en cuenta algunos factores de riesgo para el melanoma, como el número de lunares, el color del cabello, antecedentes de quemaduras solares graves y comportamientos relacionados con el sol en sus análisis. Además, dado que la ingesta diaria promedio de pescado se calculó al comienzo del estudio, es posible que no sea representativa de las dietas de por vida de los participantes.
Los autores sugieren que se necesita investigación futura para investigar los componentes del pescado que podrían contribuir a la asociación observada entre la ingesta de pescado y el riesgo de melanoma y cualquier mecanismo biológico subyacente. Actualmente, no recomiendan ningún cambio en el consumo de pescado.
