Cómo hacer la ensalada de sandía que todos comen RN

Nunca he sido de los que rechazan una buena ensalada. Ya sea que estemos hablando de la combinación tradicional de verduras de hoja verde más aderezo o de una situación de ensalada de frutas dulce y salada, estoy dispuesto a hacerlo. Entonces, cuando comencé a ver cierta ensalada de sandía en mi feed (y quiero decir en todas partes), supe que tenía que probarla.

Si te has aventurado en las redes sociales durante todo este verano, probablemente hayas visto esta ensalada. Los videos con la etiqueta #watermelonsalad han acumulado casi 10 millones de visitas en TikTok, y después de que se difundieron los rumores de que Kate Middleton come esto todos los días para el almuerzo, el contenido siguió llegando.

Fuente: Jessica Bennet

¿Qué es la ensalada de sandía?

La ensalada de sandía en cuestión es una receta de ensalada picada relativamente básica, y su singularidad radica en el hecho de que la base es, lo adivinaste, sandía. Mezcle los trozos de sandía con pepino, queso feta, cebolla roja y hierbas frescas, luego termine con una vinagreta de lima. El concepto no es exactamente innovador, pero esta refrescante ensalada de verano tiene a Internet en un estado de nerviosismo absoluto, así que pensé en darle una oportunidad.

Algunas variaciones, incluido el supuesto favorito de la duquesa de Cambridge, requieren la adición de un aguacate cortado en cubitos. Sin embargo, debido a una desafortunada alergia (la mayor tragedia de mi vida), me vi obligado a ceñirme a los ingredientes básicos. También debo señalar que la mayoría de las recetas requieren menta fresca, pero después de una noche desafortunada que involucró demasiados mojitos, la evito cuando puedo. En cambio, opté por la albahaca como mi hierba preferida, que de todos modos va mejor con queso feta en mi opinión.

En un día en que se pronosticó que la temperatura alcanzaría los 90 grados, saqué mi producto del refrigerador y comencé a picarlo. Esa es la parte que tomó más tiempo y esfuerzo, pero por lo demás, la receta solo implica verter cosas en un tazón. Después de una pizca de queso feta y una buena dosis de vinagreta, le di un mordisco.

Fuente: Jessica Bennet

¿A qué sabe?

Para extraer una frase de la obra maestra que es 10 Things I Hate About You, me sentí abrumado. Claro, sabía bien, pero no diría que me voló la cabeza con su frescura veraniega. En verdad, la vinagreta de lima fue una gran decepción. Simplemente sabía a aceite de oliva picante, que no era del todo malo, pero definitivamente dejaba mucho que desear. Para tratar de realzarlo un poco, agregué un par de gotas de vinagre balsámico en algunos bocados, y pensé que hacía que los sabores resaltaran mucho más. Si alguna vez vuelvo a hacer esto, probablemente optaría por una vinagreta balsámica en lugar de la versión de lima.

También descubrí que verter el aderezo sobre una sandía ya jugosa crea una situación demasiado espesa en el fondo del tazón. Me encontré deseando tener un poco de rúcula u otra hoja verde para limpiar el exceso. Esta adición también habría aportado un buen contraste, ya que la mayoría de los ingredientes tenían una textura crujiente muy similar.

Y eso me lleva a la gran pregunta: ¿Haré esto de nuevo? Eh, tal vez. Si necesitara un lado elegante para llevar a una elegante cena al aire libre (porque me invitan a eso todo el tiempo, obviamente), lo consideraría. Sin embargo, es probable que no sea para un almuerzo de un día de trabajo normal o incluso como acompañamiento para una parrillada en el patio trasero.

Pero si prefiere no creer en mi palabra y quiere probarlo usted mismo, la receta está a continuación.

Receta de ensalada de sandía y pepino

Tiempo Total: 15 minutos | Dificultad: Fácil

Ingredientes
Sandía madura, cortada en cubos pequeños
1/2 pepino inglés o sin semillas, cortado en rodajas de media luna
1/4 taza de queso feta desmenuzado
1/4 taza de cebolla morada, en rodajas finas
Pequeño puñado de albahaca fresca o hojas de menta
2 cucharadas de aceite de oliva
Zumo de 1 lima
Sal y pimienta para probar

Direcciones
1. Corte la sandía en cubos del tamaño de un bocado y colóquela en un tazón mediano.
2. Corta el pepino en rodajas de media luna y añádelo al bol.
3. Rebane finamente la cebolla roja y transfiérala al bol.
4. Picar la albahaca o las hojas de menta y espolvorear sobre la mezcla de ensalada.
5. Batir el aceite de oliva y el jugo de lima, junto con una pizca de sal y pimienta.
6. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva suavemente para mezclar.
7. Cubra con queso feta desmenuzado y más hierbas frescas para decorar.

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