Las mejores destilerías de whisky de Escocia: edición 2021

Desde las Highlands hasta las islas, desde las Lowlands hasta Speyside, Escocia tiene muchas destilerías de whisky para visitar. Cuando abren después de Covid, los visitantes pueden realizar recorridos y comprar embotellados exclusivos como recuerdo. Aquí echamos un vistazo a ocho de las mejores experiencias de destilería escocesa y esa botella especial para comprar cuando estás allí.

Bowmore

Si desea visitar una destilería tradicional, las cosas no son mucho más tradicionales que Bowmore en Islay. Situada a orillas del lago Indaal, el gran lago marino de Islay, Bowmore es la segunda destilería más antigua de Escocia. Se cubren todos los aspectos de la elaboración del whisky, incluida la rara oportunidad de presenciar la malta de piso en acción. Muy pocas destilerías siguen esta práctica tradicional y laboriosa, pero Bowmore es una de ellas.

Otro punto a destacar es la Bóveda No.1, el almacén de whisky más antiguo del Reino Unido, y la magnífica vista al lago desde la sala de degustación.

Botella para comprar: Actualmente no hay embotellados exclusivos de la destilería, por lo que nuestra recomendación sería la Edición Vault. Esto rinde homenaje al almacén de la bóveda número 1 y ofrece todo lo que espera de un whisky Islay.

Glenallachie

Crédito: Whisky para todos

Escondido detrás del pueblo de Aberlour en Speyside, encontrará la joya escondida de Glenallachie. Construido en la década de 1960, este antiguo caballo de batalla de la destilería era poco conocido y abastecía a las grandes empresas de mezcla escocesas. Ahora ha encontrado una nueva vida bajo varios propietarios, que han establecido rápidamente una galardonada gama de maltas simples.

Las restricciones de Covid significan que actualmente están ejecutando un innovador «recorrido virtual» desde su sala de degustación con visitantes que ven la destilería en 3D mientras beben cuatro vasos de chupito.

Botella para comprar: Se acaba de anunciar una nueva destilería exclusiva: Glenallachie 2008 Moscatel Barrique. Este single malt de 12 años cumple todos los requisitos en Speyside y se une a otros dos whiskies que puedes embotellar tú mismo.

Glendronach

Esta antigua destilería es otra joya tradicional. Sentado entre las colinas y los campos de cebada de Aberdeenshire en las Highlands, se siente como retroceder en el tiempo y el ritmo.

Glendronach es históricamente conocido por utilizar toneles de jerez viejos de España. Transpórtese a Jerez en el tour Sherry Masterclass, donde después de admirar las vistas y los sonidos de la destilería, aprenderá y degustará el jerez junto con su trago. También se ofrecen otros dramas raros en el lujoso bar Glendronach.

Botella para comprar: Hay disponibles dos whiskies «embotellados» que cambian con regularidad. Las opciones actuales son una barrica dulce ex Pedro Ximénez de 2005 y una barrica ex Oloroso de 2008. Una elección difícil, ¿por qué no comprar ambas?

Glenkinchie

Si se encuentra en Edimburgo, Glenkinchie se encuentra a una corta excursión de un día. Esta destilería de las tierras bajas ha sido objeto de una importante remodelación reciente y cuenta con uno de los centros de visitantes más contemporáneos de Escocia.

Glenkinchie es un ingrediente clave en la famosa gama de escoceses mezclados de Johnnie Walker. La destilería se ha convertido en una de las experiencias de Johnnie Walker en las «Cuatro Esquinas de Escocia» junto con otras tres destilerías: Caol Ila (Islay), Cardhu (Speyside) y Clynelish (Highlands). ¿El resultado? Una mezcla muy interesante de destilería e historia de la marca con un ambiente interactivo moderno.

Botella para comprar: Para celebrar la renovación, Glenkinchie ha lanzado un whisky especial exclusivo para los visitantes de la destilería. Envejecido durante 16 años y madurado en un antiguo relleno de bourbon y en barricas recién carbonizadas. Un clásico del llano.

Glenlivet

La destilería Glenlivet en Speyside es una de las más grandes de Escocia. Su nuevo centro de visitantes abrió después de un programa de renovación de 18 meses. Una combinación de actividades atractivas y la historia tradicional de Glenlivet y Speyside esperan a los huéspedes, incluido un muro de archivo y un campo de cebada interior.

Además del recorrido y las experiencias interactivas, está The Glenlivet Cocktail Bar para tomar y saborear una variedad de bebidas especialmente creadas. Tómate un tiempo para probar una de sus revolucionarias cápsulas de cóctel, ponla en tu boca y espera …

Botella para comprar: Hay tres opciones de llenado manual (12, 15 o 18 años) que le dan la opción de embotellar su propio whisky del barril. Si tiene bolsillos más profundos, está la destilería exclusiva Cellar Collection de 38 años.

Glen Moray

Como una de las destilerías más accesibles de Speyside, Glen Moray es una opción interesante. Situada a la orilla de Elgin, a orillas del río Lossie, esta gran destilería ha crecido rápidamente durante la última década, pero la cálida bienvenida que recibe sigue siendo la misma.

El centro de visitantes está lleno de whisky y regalos y cuenta con una cafetería galardonada. Los guías turísticos experimentados dan vida a la destilería y hay una maravillosa selección de tragos que se ofrecen para disfrutar al final. Difícil de superar.

Botella para comprar: Hay tres embotellados exclusivos de la destilería, cada uno envejecido en un barril de vino diferente. Es una eleccion dificil. Todos de 16 años, fueron envejecidos en barricas de Borgoña, Chardonnay o Chenin Blanc.

Lagavulin

Con nueve destilerías en la famosa isla de whisky de Islay, fue difícil elegir solo dos para nuestra lista. Lagavulin es nuestro segundo ya que ofrece todo lo que pueda desear. A un corto viaje en autobús (o caminata rápida) desde el pueblo de Port Ellen, esta destilería ofrece un gran recorrido, una ubicación idílica y fabulosos vasos de turba. Es una combinación ganadora.

Desde la decoración de la época victoriana del centro de visitantes hasta la magia de la casa tranquila con sus impresionantes alambiques y vistas impresionantes de la bahía apartada del muelle, Lagavulin es una visita obligada.

Botella para comprar: Cada año, la destilería lanza una botella especial para Feis Ile, el festival anual de whisky y música de Islay. La edición limitada 2021 de Lagavulin es de 13 años acabada en barricas ex-Oporto. Es una boda hecha en el cielo.

Nc’nean

Nadie hace la destilación ecológica mejor que Nc’nean. Este pionero recién llegado, ubicado en una remota península en las tierras altas occidentales, ha sido sostenible desde su fase de diseño. Habiéndose convertido en la primera destilería del Reino Unido en alcanzar el estado Net Zero (lo que significa que su huella de carbono es lo más cercana a cero posible), también embotellan su whisky en vidrio 100% reciclado.

La destilería está certificada como orgánica, funciona con energía 100% renovable y recicla el 99,97% de sus residuos. Espere vistas fantásticas, una cálida bienvenida y una visión del futuro.

Botella para comprar: Como nueva destilería, Nc’nean no ha lanzado mucho whisky hasta la fecha. La elección debe ser Single Malt orgánico, su principal producto. Ya ha ganado varios premios importantes, por lo que el futuro parece muy prometedor.